制作面包的方法 面包用什么材料做的？
面包手工制作的简单步骤？
材料：高筋面粉450克、鸡蛋1个、盐4克、糖40克、酵母粉5克、温牛奶240毫升、黄油25克、蛋黄1个。
1.首先，将450g高筋面粉倒入一个大碗中，然后加入1个鸡蛋，使面包更加柔软。加入4克盐、40克白糖、5克酵母粉，与240毫升温牛奶混合。先将酵母粉融化，搅拌成絮状，揉匀，揉成较软的面团。面团必须更软。
2.揉成面团后，加入25克黄油。刚开始面团有点粘，继续揉。结尾的时候，非常流畅。想快速揉搓手套膜，就用搓的方式揉搓。更容易抚平面筋，快速揉成薄薄的手套膜。只有揉搓手套膜做出来的面包才会软，刷一下，然后把面团揉圆，盖上保鲜膜，密封，醒发两倍大。
3.面团醒发后，会用手搓一个洞进行醒发，不会塌陷或回缩。用手压下空气，再揉一遍，这样面团会很光滑。直接搓成条状，切成20个小面剂，每个40g左右。用手将每个小面剂按揉成小面团。小面团全部揉好后，用擀面杖擀成小圆饼。
4.擀开后，五个小圆饼一个一个叠起来，用筷子从中间压，一端卷起来。用刀从中间切开，青玫瑰面包就做好了。放到模具里，用保鲜膜包起来，就大了一倍。
5.第二次醒发后，在上面刷一层薄薄的蛋黄液，烤箱提前预热到170度，开上下火，中下层烤20分钟。时间到了，让它冷却，然后释放。
6.我们的玫瑰面包准备好了。用手按的时候很软。我们用手掰一下，看看组织是否细腻，拉丝是否很长。比你买的好吃。只要你按照这个方法去做，保证成功。
面包用什么材料做的？
由面包、黑麦、小麦和其他粮食作物制成。
所谓面包，是以黑麦、小麦等粮食作物为原料，先磨成粉，再与水、盐、酵母混合制成面团坯，再经烘、烤、蒸、炸等方式加热制成的一种食品。
通常，当我们提到面包时，大多数人会想到欧美面包或日本的馅面包、甜面包等。事实上，世界上有许多特殊种类的面包。除了黑麦粉和小麦粉，荞麦粉、糙米粉和玉米粉在世界上被广泛用于制作面包。有些面包通过酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；有很多面包，恰恰相反，不需要发酵。虽然原料和不同，但都叫面包。
面包机做面包的方法和步骤？
原料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个(52克)，黄油30克，酵母4克，糖35克，盐3克。
制造过程：
1.称取高粉、酸奶、白糖，将搅拌钩放入面包机的桶内，放入酸奶，打好鸡蛋，然后加入白糖和高粉，打开电源，选择和面程序，10分钟。注意，现在不需要放酵母，盐，黄油。
2.面包机工作10分钟后，揉成面团。这时，表面不是很光滑。拿出来用手整理一下，然后放回面包桶里。面包桶贴在面团上，放入冰箱冷藏20分钟以上(盖上保鲜膜)。如果你不着急，冷藏一会儿。如果室内温度较低，在室温下静置20分钟以上是可以的。
3.冷藏后面团会变硬，更容易揉出手套膜。从冰箱里拿出面包桶后，加盐揉面团几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉10分钟左右。会出现略厚的手套膜，放置时间越长，越容易脱膜。
4.当黄油被完全吸收后，切一小块面团，看看它是否能产生一层厚厚的薄膜。最后加入酵母，因为面包机的揉面温度会比较高。如果提前加入酵母，揉面时会发酵，手套膜不会产生。所以最后要加酵母。
5.继续揉面十分钟。酵母被完全揉进去，面团的表面是光滑的。很明显，面团变硬了。用s切一小块面团
6.然后取出面团稍微定型，然后放入面包桶，做一个圆形。室内温度高的时候会直接发酵。温度低的时候会用面包机的发酵功能。当它发酵到原来体积的2.5倍时，用手指蘸干面粉戳一个洞。不崩不缩是可以的。不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。
7.取出面团，揉匀，排气。把它均匀地分成3等份，然后绕一圈。盖上保鲜膜，静置10分钟。
8.将其中一个面团擀成椭圆形，从一端擀开。
9.全部卷起来，放回面包桶里。取出搅拌钩，放进去。如果在烤箱里烤，把它放在烤面包盒里。我的配方是300克面粉。吐司盒，面粉250克的量就够了，其他材料的量按比例减少。
10.然后，进行二次发酵，发酵至明显蓬松，8分钟充满面包桶。
11.我用面包机的烘焙功能烘焙了1个小时。烤之前，我用锡纸把加热管包好，以免烤出来的面包外皮太硬。
烤好后趁热刷上蜂蜜水(1: 1比例)，把面包倒出来晾到温热，放在保鲜袋里，做早餐直接吃，或者和鸡蛋一起炒，都很棒。
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