凉拌菜菜谱(14道凉拌菜的做法？)
14道凉拌菜的做法？
首先，洋葱混合真菌
材料：黑木耳150g，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1g，酱油1茶匙，醋1茶匙，植物油1汤匙。
做法：1。将洋葱、青椒和红椒洗净，木耳切丝，放入沸水中焯一下。
2.将干辣椒切段，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放在火上，直到有辣椒的香味。
3.将木耳、葱、青红椒和酱料(盐、酱油、醋)翻炒，倒入香油，翻匀。
二、虾皮老虎菜
材料：辣椒2根、葱1根、虾皮1根、香菜2根、红辣椒1/2个、醋1/2勺、香油适量、酱油1勺、鸡精少许、盐1/3勺。
做法：1。虾皮用清水洗净，控干水分，葱切段，辣椒切细丝，香菜切段。
2.把所有的配料放在一个容器里。
3.加入调味料，拌匀，装盘。
第三，拌苦瓜
材料：苦瓜1个、干辣椒2个、花椒8个、大蒜2瓣、糖5g、盐适量、色拉油15ml。
做法：1。苦瓜洗净，纵向对半切开，去瓤去籽，斜切成2mm厚的片。干辣椒切丝，大蒜捣碎切碎备用。
2.锅中倒入清水，大火烧开，放入苦瓜片和少许盐，焯水片刻，捞出，立即用冷水冷却，沥干，放入盘中，加入糖、蒜末和少许盐，拌匀。
3.大火烧热炒锅里的油，放入花椒翻炒，然后放入辣椒丝，迅速将油倒在苦瓜上。
第四，皮蛋拌黄瓜
材料：黄瓜1根、皮蛋3个、大蒜5瓣、酱油1/2汤匙、盐1茶匙、陈醋1汤匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙。
做法：1。黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟。用刀背把黄瓜拍成碎片，皮蛋切成花瓣，大蒜切碎。
2.将各种调料(酱油、盐、陈醋、糖、香油、鸡粉、辣椒油)混合，将皮蛋、黄瓜放在盘子里，撒上蒜粉。
3.淋上调味料即可食用。
5.香椿豆腐拌豆腐
材料：香椿1茶匙、豆腐1块、盐1茶匙、香油1/2汤匙。
做法：1。香椿洗净，用开水烫一下，变绿，沥干水分。
2.将豆腐切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分(焯的时候加点盐)。
3.将豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加入少许盐和香油，拌匀。
六、粉丝拌
材料：900克，粉丝1把，红椒半个，杏仁12个，蚝油少许，香油少许，色拉油，盐4g。
做法：1。把的根切掉，清洗干净，把切片的粉丝泡在冷水里，煮一大锅水。水烧开后，放入，加入油和盐，再次烧开水，然后捞起放入准备好的冷水中。
2.煮好的水继续用来烫粉丝。
3.将煮好的粉条和捞起，沥干水分，放入大碗中，倒入香油，加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红辣椒和碎杏仁作装饰。
七、凉拌海带丝
材料：海带50g、胡萝卜50g、香菜1根、大蒜5g、香醋1/2汤匙、生抽1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1茶匙、植物油1.5汤匙、干辣椒3个。
做法：1。海带切丝提前用清水浸泡1小时，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切蒜末，去皮，切碎放入小碗中，再加入酱油、香醋、糖、盐。
2.锅里装满水，烧开，将海带丝和胡萝卜丝焯一下，捞出放入冷水中淋浴，然后捞出沥干。
3.另起锅倒油，加热爆香辣椒，将辣椒油倒入蒜中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，放入香菜拌匀。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
