酸菜炒粉条的做法 酸菜炒什么好吃？
酸菜炒粉条用什么粉？
一般用红薯粉条，做法也很简单。1.腌菜用清水浸泡洗净，小葱切碎，姜蒜切片，猪肉洗净切片；
2.锅中油烧开，放入猪肉炒至变色，放入葱、姜、蒜炒热出香味，放入一勺生抽、一勺老抽翻炒入味，放入酸菜翻炒均匀，倒入适量清水，放入八角盖中煨10分钟；
3.将粉丝浸泡在温水中，在锅中摇动，盖上盖子，小火炖10分钟，直到粉丝熟了，装盘。
酸菜丝和粉条的做法？
可以做酸菜炒面，也可以做酸菜炖排骨面，都属于东北菜。
酸菜炒什么好吃？
人吃东西很讲究，南北口味差别很大。各地烹饪用的材料不同，口味和吃法也不同。
以湖南永州为例。酸菜多用于炒干菜。如酸辣鱼干、酸豆角、酸辣牛肉、酸辣肠等等。
有时酸菜也用来煮鲜肉，如酸菜鱼、酸辣鱼等。也很好吃。
酸菜炒什么好吃？
酸菜炒猪肉特别好吃。每年入冬前，东北人都有一个生活习惯，就是家家积酸菜。尤其是农村，因为特定的环境，家家都有酸菜缸。酸菜发酵后取出，清洗干净，切成细条，再将五花肉切成薄片，一起翻炒，加水，炖几分钟，出锅。
酸菜炒什么好吃？
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养成分。比很多炒菜都好吃，比如3360炒面，炒肚条，炒小葱，炒饺子，炒大肠，炒茭白，炒猪耳朵，炒肉，炒年糕，炒竹笋。
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酸菜的吃法多种多样，可以煮、炒、炖、涮、炖。可以和鱼、肉、海鲜搭配，做出各种美味佳肴。以下是一些制作酸菜的方法。酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒竹笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、凉拌花生泡菜、酸菜炒牛肉、酸菜肉末、金针菇酸汤炒牛肉、酸菜鸭腿、酸菜炒肉丝等。
还可以加调料做咸菜，比如麻酱酸菜，红油酸菜，花生仁酸菜。
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首先，腌酸菜要腌好，最好腌得脆脆的。取一些五花肉剁成肉末，准备一个大蒜，少许小米椒或干红辣椒，将肉末倒入冷油的热锅中，待肉粘锅后翻炒，以防粘锅。肉炒好后，放入蒜蓉小米椒酸菜，翻炒五六分钟，加点酱油和耗油盐，放点水，再加点鸡精，才出锅，一盘美味的肉末就制作出来了。
四川炒酸菜的10种吃法？
炒酸菜可以卷着吃，也可以米饭吃。东北人吃酸菜，经常是炖酸菜排骨或者酸菜火锅。瘦肉卷炒酸菜也特别好吃。每年春天吃春饼的时候，有的人用韭菜炒豆芽卷，有的人用酸菜炒肉、炒面卷。酸菜是东北人冬天最喜欢吃的菜，也是冬天必不可少的一道菜。
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