海鲜疙瘩汤的家常做法(海鲜疙瘩汤的酒店做法？)
海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食
所需配料：
面粉200克、大闸蟹3只、半个、方腿100克、姜片100克、刀额新对虾、葱花、蛤蜊150克。
1.先在面粉中加入一勺盐，再加入一个鸡蛋，加入适量冷水，朝一个方向搅拌成面糊，这样面团凹凸感更强。将的皮切成小块，用冷水浸泡备用，这样就不会被氧化变黑。
2.将刀额新对虾中的虾串挑选并切开。将三只大闸蟹放入有冷水的锅中，盖上锅盖，用武火将水烧开。煮沸后，加入刀额新对虾和蛤蜊，加入生姜料酒去除腥味。开锅后撇去浮沫煮三分钟，取出所有食材，冷水洗净。
3.热锅倒油，放入姜片煸香，将所有食材煸炒片刻，然后倒入料酒锅中去腥，加入溢出食材的凉水盖锅，大火煮开，小火焖15分钟。用筷子将面糊条沿碗放入锅中，加入方腿和段。
4.加入一勺盐，盖上锅盖再次烧开，然后撒上少许胡椒粉，撒上葱花。一盆很好吃的海鲜面做好了。
海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食
姜切碎备用。
第二步
鲜虾洗净，切成小块备用。
第三步
白面粉150克
第四步
用最小的水流量，用滴水搅拌面粉，做小的面团疙瘩。碗里最好留一点干面粉，这样做出来的汤会比较黏。
第五步
姜放油里炒一下，再一点点就好吃了。然后加水煮沸。
第六步
水烧开后，拌入准备好的小面团疙瘩，避免粘锅，煮5分钟左右。面团煮熟后，打入一个鸡蛋。
第七步
放入虾仁和沙拉，煮5分钟，放入黄瓜丝，放入配料，我放入白胡椒粉和香油，就可以起锅了。
海鲜疙瘩汤的酒店做法？
蛤蜊洗净备用，汤锅加水，烧开，煮几分钟至全部开。
取出蛤蜊，去壳。煮好的蛤蜊汤不要扔掉，过滤掉杂质备用。
将鸡蛋一个个打碎，加入150g面粉，搅拌成小颗粒，不挂面。
海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，菊花洗净切小块，葱姜切小块。
炒锅放油，炒香葱和姜。
加入海鲜菇、西红柿、香肠翻炒。
加入适量的水，煮沸。
慢慢加入面皮疙瘩，边加边搅拌，不要做成大疙瘩，搅拌均匀后再煮一会，大概7、8分钟，加盐和五香粉调味。
等疙瘩熟了，加入菊花丁，搅拌均匀。
加入蛤蜊，搅拌均匀，关火，用香油、香菜、味精调味。
海鲜疙瘩汤的酒店做法？
海鲜面汤属于山东胶东菜系。主料是新鲜的海鲜，如蛤蜊、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾等。咸、滑、鲜、营养、美味。
海鲜面汤的制作方法如下
材料：蛤蜊500克、扇贝30克、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾30克、鸡蛋1个、面粉200克。
配料：洋葱、生姜和生菜
调料：盐、糖、料酒
1.将蛤蜊洗净，反复磕碰几次，用流水冲洗干净，将沉淀物彻底吐出。
2.牡蛎彻底洗净，扇贝和虾仁提前用冷水浸泡，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3.用一字螺丝刀撬开牡蛎，取出新鲜牡蛎肉，冲洗干净，切成条状备用。
4.锅中倒入足够的水，烧至80度左右，将蛤蜊放入锅中，大火煮开，张开嘴后立即快速捞出，以免变老影响口感。煮蛤蜊的汤汁过滤保留，味道特别鲜美。
5.取出蛤肉，用泡好的干贝控水，虾切块，生菜切丝，葱花和姜片切末。
6.取一个大碗，倒入面粉，将水管调成细线滴水状，倒入面粉，用筷子快速搅拌，形成小而均匀的面团疙瘩。
7.把鸡蛋打到挑不出蛋清为止。
8.将过滤后的煮蛤蜊水倒入锅中，加入适量的盐、糖、料酒和姜片，大火烧开，加入鲜牡蛎
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