兰州拉面致癌(为什么有人说拉面不能吃？)
为什么有人说拉面不能吃？
拉面含有彭辉(一种由柴鹏草制成的灰烬)。彭辉含有很多有害物质，尤其是砷，也会致癌，所以不能经常吃拉面。为了增加它们的韧性，使它们的味道更好，拉面粉丝中的人们在其中添加了俗称的物质。
学名：甲醛次硫酸氢钠。在食品加工中添加甲醛次硫酸氢钠是利用其分解产生的甲醛增加食品弹性，亚硫酸盐具有漂白食品的作用。但使用后，食品中会残留相当数量的甲醛和亚硫酸盐。甲醛具有神经毒性，是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易出现多发性神经炎、骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性和致癌性。
因此，吊白块只能用于工业，严禁用于食品加工。
兰州拉面吃多了有什么坏处？
1.长期食用兰州的拉面，由于缺乏蔬菜水果，容易缺乏维生素。所以兰州拉面以蔬菜为主。
2.兰州拉面每百克含350千卡热量。由于其热量高，容易造成肥胖，不利于减肥。
3.兰州拉面中有天然彭辉，含重金属铅、砷等有害成分较多，不宜多吃。
兰州拉面是反式脂肪酸吗？
兰州不是反式脂肪酸！兰州拉面选用当地优质面粉，揉面时加入特制的苦灰。经过反复揉捏，面团变得更结实，口感更爽口。兰州拉面讲究清、清、白、红、青四色。清是指汤，白是指面，红是指辣椒油，绿是指香菜蒜苗。拉面的手法有宽、九瓣、二瓣、三瓣、毛细。欢迎各界朋友来兰州吃一碗正宗的兰州拉面。
兰州拉面有防腐剂吗？
拉面没有有害物质。
兰州拉面加了拉面，俗称彭辉，是将生长在沙漠中的曹鹏焚烧后得到的草木灰，主要成分是碳酸盐。由于土壤地理条件的影响，天然彭辉中可能含有一些重金属。由于天然彭辉产量小，质量不可控，满足不了拉面市场的需求。所以，在今天，手工拉面是应用最广泛的。
彭灰作为一种碱性物质添加到拉面中，可以改变面筋蛋白的交联程度，使面团更加无筋，同时面粉中的色素在碱性条件下会呈现淡黄色。拉面的量很少，用多了会导致面太硬，颜色更深，口感更差。所以不用担心姜黄灰添加过量。
兰州拉面是辛辣食吗？
辣，味道好，大部分人都喜欢。我从青海来兰州定居。起初，我不习惯吃牛肉面。后来，我吃了。唉，越吃越好吃。现在一天不吃还不够，吃多了也不好。牛肉汤里的嘌呤很高，对身体不好。我还是忍忍吧，几天吃一次。
兰州拉面是辛辣食吗？
兰州拉面是一种非常美味的面食和主食。虽然含有辣椒等调味品，但并不是辛辣食物。兰州拉面又称兰州牛肉面，由牛肉汤、小麦拉面和辣椒花椒油、蒜苗、萝卜等组成。辣椒油而不辣，牛肉汤清而不辣。
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