食品营养与安全论文(食品质量与安全专业介绍？)

食品质量与安全专业介绍？

食品质量与安全是我国高职教育的本科专业。

开设的课程有食品工程原理、食品营养与卫生学、安全食品、食品质量与安全快速检测原理与技术、食品添加剂、食品微生物学、食品供应链管理、低酸罐头食品与安全、功能性食品与保健功效评价、粮油食品加工与质量控制。

食品质量与安全专业介绍？

食品质量与安全是高校的本科专业，属于食品科学与工程。本专业培养体系掌握了食品质量安全领域的基本知识和技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语和计算机应用能力，能够在食品生产、加工、流通企业从事生产管理、质量控制、产品销售、分析测试、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等相关部门的专业技术和管理工作。

本专业为自设专业，以生命科学和食品科学为基础，研究食品营养、安全与健康、食品营养保障和食品安全卫生质量管理之间的关系。它是食品科学和预防医学的重要组成部分，是连接食品和预防医学的重要桥梁。通过对食品生产加工的管理和控制，可以保证食品的营养和卫生质量，促进人体健康。食品营养与安全的保障主要依赖于对食品生产进行全面系统的质量管理，将营养与食品安全从过去的监督管理扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理学、食品质量控制等多个领域，在生命科学和食品科学的各个领域发挥着越来越重要的作用。

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食品质量与安全主要学习生物学和食品工程的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检验和食品安全检验等。并负责食物业的食物品质控制和卫生监督。

比如食品加工中的卫生监督、食品添加剂含量的检测、保健食品的功能性检测、特殊食品贮藏方法的研究等。

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