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做包子用什么面粉好 做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

浏览量:1464 时间:2022-12-15 09:21:54 作者:采采

做包子用什么面粉好 做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

什么面粉做馒头包子最好?

做包子最好用中筋面粉。由于中筋面本身是活动的、光滑的,用手不容易搓成一团,具有较高的刚度、延展性和弹性。

蛋白质含量在14%以上的高筋面粉,具有筋力强、粘度高的特点,更适合油条的油炸、空心面的制作、面筋的制作。

低筋面粉是一种弱筋面粉,包子没有嚼劲,比较后是最好的。

什么面粉做馒头包子最好?

做包子最好用中筋面粉。因为中筋面粉的面筋介于高筋和低筋之间,高筋面粉揉馒头时弹性太大,不利于做馒头,低筋面粉粘性差,不利于做馒头。

什么面粉做馒头包子最好?

五得利,普通面粉做包子最好!丰富的面粉做面,饺子好!

做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

包子可以用中筋面粉,也可以用自发粉。两者只要做好都是一样的。中筋面粉的味道。不错,特别是老人,这种面粉不会板结,包子特别好吃,面筋低。是的,但是.没有中筋的更适合做包子。高筋的适合煮,比如面条,饺子。高筋的特别耐煮,不破皮不碎。

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用中筋面粉蒸馒头不错。原因:中筋面粉含蛋白质9.5 ~ 11.5%左右,含量适中,所以面筋和粘度平衡。是应用最广泛的面粉种类,适合制作馒头、小笼包、烧饼、芝麻球等口感松软、中间有点劲道的面食小吃。

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做包子一定要用自发面粉,因为做包子的话,我们的面粉一定要有发酵的作用,这样我们包起来之后会更软更有弹性,口感会更好,所以我们做包子的时候用的自发面粉可以省略家里酵母粉的工序。

做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

两种面粉都做好包子,自发粉在做包子的过程中更容易操作。方法也很简单,就是把自发粉和水混合均匀,揉成光滑的面团。到两倍大的时候,面团就醒发了,然后就可以做包子了。用高筋面粉做面团比较麻烦。方法是在面粉中加入少许酵母粉和少许糖,用温水搅拌均匀,揉成光滑的面团。当面团里有很多蜂窝的时候,就可以做包子了。建议用自发粉做包子,方便简单易操作。

做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

我个人觉得如果有时间的话,最好用中筋面粉,我自己用酵母做面团,这样做出来的包子吃起来更舒服。自发面粉添加了其他配料,适合时间紧张的上班族。

做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

用中筋面粉做包子很好,因为我们要考虑所有东西的成本。中筋面粉比自发面粉便宜,也不是因为技术不过关。所以无论是面粉发酵剂还是泡打粉都没有问题。经常吃馒头可以节省很多开支,所以用中筋面粉做馒头比自发面粉好。

做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

如果做包子,最好用中筋面粉,尤其是中筋面粉中的丰富面粉。富贵粉是一等粉,磨得很细,面筋含量最高,杂质少,颜色白,所以味道好。最适合做包子和馅饼。

面粉的选择不如和面的方法,和面也很重要。

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用中筋面粉做包子比较好。

中筋面粉最适合做包子和馒头。包子面筋好,面粉味好,麦香浓郁,蓬松感极佳,柔软度非常合适。中筋面粉是制作面食最常用的面粉。它的麦麸含量很高,有助于增加膳食纤维的摄入,对人体健康非常有益。

做包子用中筋面粉还是自发面粉好?

1.蒸馒头用中筋面粉就不错。原因:中筋面粉含有约9.5 ~ 11.5%的蛋白质,含量适中,所以面筋和粘度平衡

2.一般可以选择中筋面粉。中筋面粉是最广泛使用的,大多数面食都可以用它来制作。如果是做蛋糕和饼干,可以少买低筋面粉。如果是为了面筋做油条,可以选择高筋面粉。

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