十大健康食品 什么叫食品安全和健康？

什么叫食品安全和健康？

食品安全是指食品无毒无害，符合营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。根据贝诺对食品安全的定义，食品安全是“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。食品安全是指：食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；包括结果安全和过程安全；包括实际担保和未来担保。食品种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售、消费等活动符合国家强制性标准和要求，不存在有毒有害物质可能损害或者威胁人体健康、导致消费者死亡或者危害消费者及其后代的隐患。《食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，是指食品无毒、无害，符合规定的营养要求，不对人体健康造成急性、亚急性或者慢性危害。

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