白菜猪肉饺子馅的做法 猪肉白菜饺子馅最正宗的做法?
猪肉白菜饺子馅最正宗的做法?
200克猪肉末
100克胡萝卜
350克卷心菜
佐料
大蒜7克,酱油7克,鸡精3克,盐2克,蚝油3克,姜6克,料酒5克,葱9克,8克。
第一步
将白菜洗净,用料理机捣碎,加些盐腌一会儿。
第二步
胡萝卜也是用料理机掰的。
第三步
买现成的肉末,加入葱、姜、蒜,用料理机把馅料打至粘稠。
第四步
在肉馅中加入盐、蚝油、酱油、料酒和鸡精,朝一个方向搅打一会儿,让肉馅有力量。
第五步
用白菜纱布挤出盐水,和切好的胡萝卜一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅料就做好了。
第六步
拿饺子皮,把馅放在上面。
第七步
包好馅料,把边缘捏紧。
第八步
手掌的两个拇指和食指用点力度包饺子。
烹饪诀窍
1.如果白菜事先不加盐腌制,包成馅就出水了。
2.如果不把包菜里的水挤出来,包馅里的水就不容易了。
猪肉白菜饺子馅最正宗的做法?
猪肉饺子馅的做法和酸菜馅的饺子差不多,没做过的也很容易学会。原料:猪肉馅、白菜、酱油、牦牛油、香油、葱、姜等调味品。
第一步:把白菜洗干净,用刀剁碎,放在盆里放点盐,为了水刹然后拧干备用。
第二步:将猪肉馅放入容器中,依次放入葱、姜、香油、酱油、盐等调味品,再放入白菜馅,拌匀。
猪肉白菜饺子馅最正宗的做法?
猪肉馅饺子馅是最正宗的做法。猪血洗净,在案板上剁碎,放入盆中。依次加入十三香、生抽、料酒、耗油、盐、味精,倒入事先泡好的葱姜水(一斤猪肉,一小碗水就可以了)。顺时针搅拌均匀,倒入热油备用。
白菜洗净控干水分,切碎,加少许盐杀干水分,然后放入准备好的猪肉馅中,搅拌均匀,撒少许香油。
猪肉白菜饺子馅最正宗的做法?
先把肉馅拌好,然后在白菜上撒一点盐,再把白菜水拧干,和肉馅押韵。饺子特别好吃。
白菜猪肉馅正确做法?
第一步:
将大白菜切成薄片,加入半勺盐,用手搅拌均匀,浸泡在橡木水中。
第二步:
将猪肉剁碎,搅拌,加入2勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、1个蛋清,搅拌均匀(此味较淡,如果口味较重,可加少许盐或1勺酱油),加入2-3勺蘑菇水(如果没有白菜挤出的水)。
第三步:
榨包菜水备用。
第四步:
锅中加入两勺油,微火关火,冷却至常温;
第五步:
将沥干水分的白菜倒入油中,翻炒均匀,至白菜全部裹上油,与肉馅拌匀,略加调味即可。
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