豆汁怎么做 甜豆汁的做法？
豆汁儿的做法？
1.准备原料、绿豆和水；将绿豆放入冷水中浸泡24小时左右，直至浸泡。
2.将泡好的绿豆放入粉碎机中，磨成豆浆。将豆浆再次放入磨中，加入冷水摇匀。
3.摇匀后捞出豆渣，放入大桶中沉淀三小时左右，再放入大桶中发酵。
4.发酵24小时左右，就会释放出酸甜的豆汁。
豆汁的做法安琪？
材料：绿豆200克，水600毫升。
练习：
1.将绿豆洗净，放入盆中，用冷水(冬天用温水，水量比绿豆高2倍)浸泡十几个小时。
2.用手绞好的豆皮取出，加水磨成细浆。
3.将细浆倒入纱布中，使液体部分透过纱布渗透到下面的容器中。
4.去掉豆渣，留下浆水备用。
5.将过滤后的浆液倒入玻璃容器中，发酵12小时。(冬季24小时，夏季12小时)
6.沉淀后，浓稠的质地是生豆汁，最上层是浮沫和浆水；撇去浮沫和浆状物，舀出生豆汁。
7.锅中加入少许冷水，大火烧开后倒入生豆汁。
8.当豆汁沸腾溢出锅外时，立即用小火将生豆汁拌入锅中，边吃边上桌。
豆汁的详细制作方法？
你好！北京小吃豆汁的传统制作方法是：将绿豆用冷水浸泡十几个小时，加水成稀糊状，在稀糊状中加入浆水，并依次加入不少于八倍于浆水的冷水，将过滤后的浆水过滤入缸，过夜沉淀后，最上层质地粘稠的灰绿色豆汁即为生豆汁， 撇去最上层的浮沫和浆水，捞出生豆汁沉淀，放冷水入砂锅，用力使用。 谢谢你
豆汁的做法？
1.制作百合粉果汁：用百合粉做水。一般每100kg生豆汁用百合粉200-250g，水1.5kg。
2.制作老浆水：前期淀粉制作撇去的清水经过乳酸发酵，酸味可以使豆汁变酸。
3.制作生豆汁：将绿豆洗干净，用清水浸泡十几个小时(水要比绿豆多一倍，冬天可以用温水)。当豆皮用手捻开后，取出，加水磨成浆(每公斤绿豆可出浆约5.3公斤)。在浆液中加入15公斤老浆液水和120公斤清水(水要分几次慢慢加入)，过滤，这样就可以得到175公斤左右的粉状浆液。
甜豆汁的做法？
材料
300克大豆、1000水和适量的糖。
工作方法
1.黄豆洗净，用清水浸泡8小时。
2.将浸泡过的黄豆放入搅拌机中，加入500水，搅打成浆状，取一个纱布袋，倒入打好的豆桶中，滤出豆渣。
3.取一口深锅，倒入剩余的500水和过滤后的豆芽，开大火煮豆汁至出现大气泡，再开小火继续煮10分钟至豆香溢出后关火。
4.将煮好的豆汁倒入滤网过滤，去渣，加入白糖拌匀。
甜豆汁的做法？
1.黄豆洗净，放入锅中浸泡5小时左右。
2.将黄豆取出，磨碎，用7公斤清水研磨。
3.研磨后，将流动的水浆倒入挂在四角的纱布袋中，摇动，挤压，过滤原浆，然后将纱布袋移到另一个盆中，加入2公斤清水，与豆渣一起搅拌，挤压，过滤第二次浆，然后过滤第三次浆。
3.将第一、二、三浆倒入锅中，烧开煮开，然后用文火保温。吃的时候将豆浆放入碗中，加入白糖即可食用。
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