做蛋糕学习(怎么学做蛋糕？)
学做蛋糕的步骤？
1.准备清水85g，鸡蛋8个，油50g，蛋糕粉250g，糖150g
2.通过分离器将鸡蛋与蛋黄分离；
3、将白糖倒入蛋黄中，糖的量可以根据自己的口味放，喜欢甜的多一些；
4、倒油，黄油更好，油换成植物油；
怎么样学做蛋糕？
1.将蛋清打匀，由低速转高速，分3至4次加入细砂糖，最后一次与玉米淀粉一起加入，低速搅打至糖融化成尖钩状(确保表面气泡和里面一样均匀)。
学做蛋糕到哪里去学？
1.在网上学习。网上有很多学习做蛋糕的教程。可以在家自己做蛋糕，也可以通过教程做蛋糕。还可以在网上和别人交流，请教做蛋糕的方法。
2.在蛋糕店、烘焙店等学习。一些蛋糕店，烘焙店等。会招徒弟，可以申请学做蛋糕；还有像DIY蛋糕店这种提供教学的地方，可以花钱学习如何快速方便的做蛋糕。
3.在专门的蛋糕学校学习。在糕点行业，也有专门培养专业人才的教育机构。可以申请进入这类机构或者学校学习做蛋糕。
怎么学做蛋糕？
目前学习蛋糕有以下几种方式：
1.网上看视频，自学。这种方法适合以蛋糕为爱好的朋友。如果你喜欢自己做，就不需要严谨。从网上教程学一点，能做几个零食也是很不错的。但是这种学习方式无法系统学习，线上教学很多公式不准确，导致你无法做出好的产品。
2.蛋糕店的学徒。学徒可以说是一种节俭的学习方式。大多数人都这么认为。他们既能学习技术，又能赚钱，一举两得。但我个人认为这种学习方式可能是最花钱的方式。大家都听过“教一个徒弟，饿死一个师傅”这句话，所以如果你成了徒弟，师傅是不会轻易给你精华的。很多时候会让你去打零工，即使学会了有用的技能，也需要很长时间。时间就是金钱。如果你有零工，你可以去上学。出来找个高薪的工作，赚的也不会多。中间的利弊还是要自己衡量。
3.在专业的地方学习。教做蛋糕技术。这些学校大多以蛋糕工艺教学为主，以满足创业者想开店的刚性需求。结合市场变化讲授纯技术，讲授最新蛋糕技术。因为要开店，不实用的传统蛋糕制作技术就会被淘汰。适合想从事这个行业或者创业的人。广州有个西餐学院叫欧米奇西点，好像挺有名的。可以去看看，有的可以和酒店合作。毕业后可以去工作，也是不错的选择。
怎么学做蛋糕？
蛋糕学习的持续时间取决于你的个人情况，一般几个月到一至三年不等；学费也是根据你的学习时间，学校，专业来定的。希望能帮到你！
怎么学做蛋糕？
如果你想学习烘焙和做蛋糕，最好的方法就是去学校。不建议去一些烘焙小作坊当学徒，吃力也学不到东西。如果你去上学，至少会被认真的教一些东西。
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1.将准备好的四个鸡蛋放入干净的盆中，然后分别捞出蛋黄放入另一个盆中(最好有蛋黄分离器)，但蛋黄一定不能混在蛋清中，否则蛋清送不走。
2.蛋黄分三次加入糖(60g)、油、牛奶。混好就行，不要送走。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡胶抹刀快速划开，快速搅拌均匀(三针筷子可以代替橡胶抹刀)。5.现在在面包机桶里刷一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶里，然后轻轻的滴几下把气泡摇出来，按下烘焙模式。拓展做蛋糕的技巧1。牛奶不要加太多。水分太多很难干，也影响口感。2、砂糖一定要用细沙砂糖，太稠了，溶不进蛋清和蛋黄。牛奶砂糖也可以适当加热，最好把糖全部融化。
3.面粉一定要用低筋面粉，这样做出来的饼才细腻，有小孔。高筋面粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般都是中筋面粉，低筋面粉可以在烘焙店买到。
4.送蛋白很重要。如果你不提前一天收工，你就拿不到蛋糕。如果太多的话，不放蛋黄糊的时候可以看到蛋清在收缩。加热后，蛋糕会膨胀，但最终会塌陷。
5.如果你想做蛋糕没有烤箱，没有打蛋器，没有面包机，只有微波炉，可以参考以下参考资料，看看如何用微波炉专用粉做蛋糕。
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