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香菇肉酱的做法 香菇肉酱家常做法?

浏览量:4604 时间:2022-12-14 20:23:24 作者:采采

香菇肉酱的做法 香菇肉酱家常做法?

香菇肉酱介绍?

材料:猪肉馅350克,香菇15朵。

辅料:料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱2茶匙、辣椒粉少许、植物油适量、小葱2根。

练习:

1.香菇用清水洗净;将洗净的香菇放入密封容器中,加入半箱水。

2.盖上盖子,摇动密封的盒子,三分钟后打开盖子。干蘑菇准备好了。

3.准备好所有食材,泡干香菇;将裹好的蘑菇切碎。

4.锅里倒油,放入葱花炒熟;加入肉。

5.翻炒肉;倒入蘑菇丁。

6.将蘑菇和肉末翻炒,然后加入辣椒粉;倒一点料酒。

7.倒入少许酱油;翻炒后加入豆瓣酱。

8.沉淀后倒入泡蘑菇的水;水稍微沥干后,酱汁就熟了,然后出锅。

香菇肉酱家常做法?

1.准备一块鸡胸肉,先把表面清洗干净,再把蘑菇清洗干净,控制好这两种食材表面的水分,然后切成小块。

2.将200克花生放入烤盘,180度烤10分钟。到了要拿出来的时候,让它们晾一会儿,然后把皮磨掉,把花生放在保鲜袋里,用擀面杖擀几下,擀成颗粒。

3.香菜切段,葱切片,姜切片,蒜去皮直接压平,然后准备香叶,桂皮,八角备用。

4.接下来,在锅中倒入更多的油,放入香菜,葱,姜,蒜,凤仙花叶,肉桂和八角,煎一下。油炸后,配料变成棕色,捞出来。

5.将鸡丁倒入锅中煎熟。放入锅中后快速翻炒,把上面的水全部炒干,然后捞出鸡丁。

6.蘑菇里的水分要炒干,所以用这种方法做的蘑菇肉酱会保存很久。如果里面有水分,蘑菇肉酱就容易变质。然后,将香菇放入油炸锅中,将香菇中的水煎至焦黄,加入2勺豆瓣酱炒出红油,加入鸡丁和酱油,搅拌均匀,在锅内炸至大泡至小泡时搅拌均匀,加入适量白芝麻和花生碎,再搅拌均匀。

需要注意什么

先把鸡胸肉和香菇清洗干净,控制表面的水分,然后切成小块,只要上面没有水分就行,这样你在锅里炒的时候里面的油就不会溅出来。

第二:先把准备好的配菜放锅里炒香,然后捞出来,再把鸡丁放里面炒干里面的水,香菇里面的水也得炒干。这样做出来的香菇肉酱会存放很久,如果里面有水,香菇肉酱很容易变质。

香菇肉酱家常做法?

首先我们准备一块五花肉,切成肉末。蘑菇切丁。加入适量食用油,将油加热,放入葱段和姜段,炒香。然后加入肉末,炒至变色。

变色后加入蘑菇丁和一勺料酒。炒好,加入两勺酱油,三勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。然后加入300毫升热水,开大火,盖上锅盖,煮沸收汁。

时间到了,就可以上菜了。最后撒上一点葱花,晚餐就可以得到一份美味的蘑菇酱了。

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3人

10个蘑菇

猪肉(瘦肉)150克

佐料

1姜、蒜、3瓣黄酒、1汤匙甜面酱、2汤匙淀粉、1茶匙油、3汤匙盐。

第一步

蘑菇和肉洗净备用。我用新鲜的香菇。现在一年四季都有新鲜的香菇,很方便。我选择了瘦肉。如果不排斥肥肉,选择五花肉或者有肥肉的会更美味。

第二步

香菇切丁,肉切小块,姜切粉,蒜切小块。

第三步

由于我用的是瘦肉,所以用黄酒、淀粉和少许油腌制了10分钟左右。这样处理不仅能去腥,还能使肉嫩滑,炸起来也不会硬。如果你用的肉是肥肉或瘦肉,那么这一步可以省略。

第四步

热锅加热油,多放油,放入卤肉翻炒至变色。如果你选择了肥肉,在这一步用小火把肥肉炒一下。如果是辣的,可以加辣酱。

第五步

加入姜末和大蒜。

第六步

爆炒风味

第七步

加入香菇,改大火,翻炒1分钟左右。经验表明,蘑菇在油中炸会更好闻。

第八步

加入甜面酱。

第九步

将火调小,将酱汁和油翻炒均匀。

第十步

大概需要三五分钟的时间,直到酱汁和所有的材料混合在一起。注意这个过程。用锅铲翻炒。

香菇肉酱家常做法?

主要材料:

250克前腿肉

7个蘑菇

姜片

2根葱

3瓣大蒜

辅助材料:

2克盐

2克鸡粉

生吃3勺。

拿半勺。

3克胡椒粉

1勺毛公辣椒酱

芝麻油3g

蘑菇酱的步骤:

1.提前20分钟用温水浸泡蘑菇。

2.将前腿肉切成小块,加入一些胡椒粉,水和花生油,淹没。

3.把泡好的蘑菇挤出来,切成小方块。

4.姜、葱、蒜分别切碎。

5.锅里烧热油,小火煸炒香菇。

6.将姜、葱、蒜炒香。

7.将肉末翻炒至散开变色。

8.加入适量的水、辣酱、生抽、老抽、胡椒粉和香油,烧开,加盖焖五分钟,其中辣酱可以用豆瓣酱代替。

9.最后收汁时,加入少许淀粉水、适量盐、鸡精调味。

这样蘑菇肉酱就做好了。

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材料

鲜香菇,六月香豆瓣酱,六月香甜面酱1勺,姜蒜。

1.鲜蘑菇加适量面粉,洗净,切碎。

2.把猪肉剁成肉末。

3.一勺豆瓣酱,一勺甜面酱和一些水开机备用。

4.锅中加入食用油,放入姜蒜沫炒香。

5.加入猪肉翻炒,翻炒至变色,再加入香菇碎。

6.加入之前开的酱料,搅拌均匀。

7.加入适量的水,小火炖5分钟左右。

放在盘子里,可以拌饭拌面,很百搭。

香菇肉酱家常做法?

将干香菇浸泡在清水中,准备猪肉末。

猪肉末中加入料酒,与葱花拌匀。

将干蘑菇切成小块。

准备豆豉、豆酱和甜面酱。

将热油倒入锅中,加入豆豉和豆瓣酱,香味扑鼻。

将猪肉末翻炒至变色。

加入甜面酱。

加入开水,煮沸,盖上盖子,转小火煮一个小时。

然后开机,加白糖调味,关火。

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