巧克力diy(制作DIY巧克力的材料和步骤？)
制作DIY巧克力的材料和步骤？
材料：在选择材料时，尽量选择好品牌的纯巧克力，这将直接影响你自制巧克力的口感和质地。我不认为我会为了几美元半公斤而放弃散装巧克力。)坚果：如果喜欢坚果口味的巧克力，最好在制作过程中添加，不要用坚果巧克力做巧克力板。形状：当雕刻不同图案的巧克力时，必须在巧克力板完全硬化之前。否则冷却后的巧克力质地会变脆，刻模时可能会断裂。材料：巧克力300克，鲜奶油(无盐)20克，牛奶200毫升，可可粉和糖霜粉。1.将巧克力块切成薄片以备后用。2.用小火将牛奶加热至沸腾。3.趁热将煮好的牛奶、切好的巧克力和20g淡奶油放入大碗中，搅拌均匀！4.搅拌，直到巧克力和奶油完全混合，全部溶解成巧克力稠膏。5.趁热把巧克力糖浆倒入准备好的方形盒子里。注意：最好用金属盒，因为金属散热更快。底部铺一层油纸，方便取用。6.将方盒中的巧克力摇匀，放在水平的桌子上冷却10分钟，然后放入冰箱冷藏40-60分钟，直到巧克力糊完全凝固。7.根据你的需要将成品巧克力板切成正方形。外面覆盖可可粉，这样方形巧克力就完成了。8.如果你想挑战自己做出形状更复杂的巧克力，你可以用可乐罐做一个圆形或心形的模具。然后在巧克力盘还没有完全冷却的时候，用模具雕刻出来，然后你根据个人喜好裹上糖霜粉或者可可粉，就完成了。9.最后，选择一个漂亮的纸盒或玻璃罐，把你的爱情巧克力放在里面，外面加上漂亮的包装，就大功告成了！
知道DIY巧克力制作过程吗？
第一步，买可可粉，
第二步。准备一袋牛奶，取决于你想做的量。少的话一袋就够了，还有奶油或者黄油。
第三步：将牛奶放入锅中加热，倒入可可粉，搅拌均匀。一般一袋牛奶有两汤匙可可粉和两小盒奶油。根据个人喜好加糖，继续加热，
第四步，加热过程中不断搅拌~看到液体变色变粘就差不多了。加热至沸腾。
第五步。粘好后就可以导入模具了。有一集，为了让巧克力更香，我加了一些桂花和杏仁。杏仁打碎加进去，会很有味道。
第六步。冰箱冷冻，大概需要6个小时。如果量大，需要的时间就比较长。冷冻后敲下来放在盘子里。可能有点像巧克力冰~但是很好吃。是毛边，可以用自己的装饰品装饰。
怎样利用可可粉DIY制作巧克力？
配料：可可粉、可可脂、坚果、砂糖、牛奶。
工具：微波炉，大碗，模具
可可粉，可可脂，(买块的更好，当然买粉的话。但如果买可可粉，就得买黄油)。可可脂是脂肪的替代品。吃多了就不会胖了。
坚果：买纯坚果、花生、榛子、杏仁、糖、牛奶。
做法：1。将坚果去皮，铺在微波炉底盘上，烤3~5分钟(700W微波炉)。
2.找个蒸锅，沥干水，加热。然后把大碗放在蒸笼上。将可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不断搅拌。直到碗里的东西成糊状(相当粘，会滴到勺子上，但不会很快。有点像浇番茄酱)
3.将坚果倒入糊中，加入少量牛奶搅拌至再次粘稠，自然冷却。
将糊状物放入冰箱，5~10分钟后取出。
4.再次加热至融化(记得搅拌)。这时候也可以加入一点自己喜欢的香料或者甜味剂。
倒入模具中，自然冷却。
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