带鱼怎么炸 带鱼家常做法油炸带鱼？

带鱼家常做法油炸带鱼？

把带鱼从市场上买回来切成50到70毫米长的段落，然后洗干净放在太阳底下，用盐浑身涂一下晒干，回到家里以后三四个小时，用油炸的方式把带鱼炸成两面金黄色

带鱼家常做法油炸带鱼？

材料

鲜带鱼500克，葱末、姜末。

盐、酱油、料酒、面粉。

胡椒粉、食油各适量。

做法

1、首先我们就要将准备好的带鱼去除鱼鳞，去内脏然后再将其清洗干净，接着再剁去头尾，切段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起。

4、等到油烧至8成热的时候，就可以将带鱼加入锅中进炸了，直到鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即可。

带鱼家常做法油炸带鱼？

所需食材：

带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

具体做法：

1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、用厨房纸吸干带鱼水分（有时间也可以晾干），将生姜和大葱切成丝放到带鱼上，再加入生抽、料酒、蚝油。

3、用手翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时入味（这个天气可以放室温腌制没问题的）。

4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。

5、提前将烤箱预热200度，上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上，20分钟。

6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。

外酥里嫩的香烤带鱼就做好了

带鱼家常做法油炸带鱼？

油炸带鱼要挑选2.3两左右的，去除内脏，去头去尾，打上花刀，清洗干净，放太阳下晒一个小时晒去水分，表皮干了切成十公分左右段，然后开火锅里倒入食用油烧至八成热，放入带鱼段五等钟，成形后慢慢翻动，炸至两面金黄即可捞出来装盘，吃的时候可以自制调料

带鱼家常做法油炸带鱼？

食材清单

带鱼500克 十三香一小勺 淀粉一大勺 油800克 盐一小勺 花椒少许 料酒一大勺 姜五片 葱半根 面粉适量

烹饪步骤

1带鱼洗净切段

2特别注意要去除脏血和黑色的膜

3用盐和十三香 料酒，调味儿

4用手稍微抓一分钟

5葱切小段姜切片

6把葱姜 花椒放入抓好的鱼中 一起腌制，至少半小时

7取一个蛋清

8加入玉米淀粉

9搅拌均匀后加入一小勺油

10能挂住筷子的浓稠度

11把腌制好的鱼均匀地拍上一层干面粉

12切断处也要沾好

13再裹上刚才调好的蛋清糊

14锅里烧热油烧至五成热

15下入带鱼 不要翻动 稍微定型后 翻面 调小火

16两面炸至金黄捞出

17再撒些椒盐儿，味道更好

带鱼 鱼家常做法 油炸带鱼 切成 料酒 烧至 适量 腌制 鱼段 花刀

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