小炖肉的家常做法 天津小炖肉正宗做法？

纯正小炖肉秘方？用材五花肉800 克，姜 6片，葱 1根，老抽 勺1，生抽酱油 1勺，白砂糖 二勺克，桂丁 1块，八角 1个，盐 适当克，米酒 1勺作法步骤步骤 1.热锅凉油，放入白砂糖炒糖色，翻炒焦

纯正小炖肉秘方？

用材

五花肉800 克，姜 6片，葱 1根，老抽 勺1，生抽酱油 1勺，白砂糖 二勺克，桂丁 1块，八角 1个，盐 适当克，米酒 1勺

作法步骤

步骤 1.热锅凉油，放入白砂糖炒糖色，翻炒焦糖色。后放入大料，再放入切片的五花肉，把每一块肉裹上糖色后，倒进米酒翻炒。倒进生抽酱油，老抽，拌和着色。翻炒到冒油。

步骤 2.添加沸水，末过肉粒。添加少许食盐水开后撇去浮沫。后开文火添加姜蒜，八角桂皮。后小火慢炖2个小时最好是，出锅前20min尝味道，适当放盐。喜爱软点就会多炖一会看到自己

步骤 3.还可以压力锅挑选煮肉，也一样美味！

家常炖猪肉最正确做法？

食物

生猪肉、平菇、姜片、老冰糖、味极鲜、盐、大骨汤。

作法

1、平菇提早泡开。

2、把肉冲干净，凉水入锅煮流血沫捞起来冲净。

3、生姜切片，大蒜切条，蒜黄挽结。

4、煎锅放适当油把生姜蒜头进行爆香。

5、添加沥水完的后腿肉翻炒一会儿。

6、把冲干净沥干水的平菇装进去炒香。

7、放入老冰糖添加味极鲜翻炒，添加蒜黄结。

8、倒入电高压锅添加适量大骨汤，电高压锅煮肉类食品25min。

9、排气管后放入食盐适当味精调料，再略微煮到料汁粘稠就可以。

最古老的小炖肉做法？

蒋肉切片绰水把焯好一点的肉粒给油炒一下，随后放水放少许的调味品炖制成的

天津市小炖肉纯正作法？

1.将带皮五花肉刮毛清洗，切割成七分厚为一小块。

2.坐锅，先用热水将肉烫一下，清除血沫，控出。

3.坐锅，先下糖，炒出炒糖色，把肉入锅拌和着色，下米酒、生抽、酱豆腐（腐乳）。

4.加盐、下葱、姜、大料，见开后开启，大火煮沸，移文火煮烂，连汁盛碗既成。

炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？

炖五花肉作法:五花肉1000克

辅材:米酒20克，生抽酱油2勺，老抽小勺，大料4个，麻椒10粒，桂丁1块，良姜2片，葱一根，姜一块

步骤1五花肉清洗，凉水入锅肉焯水去鲜血。预留

步骤2将肉切片，提前准备姜蒜，大料，麻椒，桂皮香叶

步骤3热锅凉油将调味品入锅炒出香味。将绰水后五花肉放入锅里翻炒，加光酒美味鲜酱油，耗油翻炒，炒到掉色白里透红光泽度。

步骤4倒进石锅加适量水烧煮，炖至1多小时放少许盐起锅。

小贴士

肉一定要绰水去鲜血，先走红炖，随后小火慢炖，多流些骨头汤。

炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？

用材

五花肉 克

姜 片

生抽酱油 1炒勺

老抽 2勺子

糖 克

葱姜蒜

纯粮酒 1炒勺

良姜、大料、桂丁、丁香花 一点点

辣椒干 1个

作法步骤

步骤 1

五花肉作法： 准备材料：良姜、大料、丁香花、桂丁、葱蒜（量参考相片）、辣椒干、纯粮酒、生抽酱油、老抽、沸水预留 1??清洗干净、冷水入锅紧一遍

步骤 2

2??炒糖色，一点油文火放糖不断拌和至略微冒泡泡发黄，倒进肉翻炒一会开走红放葱蒜，淋一圈红腐乳汁、2勺子老抽，一大勺生抽酱油，一小勺纯粮酒，一个辣椒干

步骤 3

调料

步骤 4

调料

步骤 5

3??炒肉上色放入沸水，溢过肉，走红沸腾拧至小火慢炖一小时 4??大火收汁

炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？

作法

1/19五花肉早已，切成小块。控干水分（或者用厨房用纸弄干净）

2/19提前准备用材

3/19葱断开 生姜切成片

4/19凉锅加点油。

5/19油烧之后放入老冰糖。

6/19老冰糖融化之后。

7/19快速放入五花肉块。

8/19爆锅至肉掉色。

9/19随后放入米酒

10/19放入生抽酱油。

11/19放入生抽

12/19也有老抽一点。

13/19再次爆锅匀称。

14/19放入葱和姜

15/19也有其余调料。

16/19倒进适量沸水，

17/19沸腾后转小火慢炖60min（炖到50min的时候也可以把葱和姜捞起来）

18/19等60min够开走红，炒糖色。

19/19称出摆盘就可以吃。