小炖肉的家常做法 天津小炖肉正宗做法?

纯正小炖肉秘方?用材五花肉800 克,姜 6片,葱 1根,老抽 勺1,生抽酱油 1勺,白砂糖 二勺克,桂丁 1块,八角 1个,盐 适当克,米酒 1勺作法步骤步骤 1.热锅凉油,放入白砂糖炒糖色,翻炒焦

小炖肉的家常做法 天津小炖肉正宗做法?

纯正小炖肉秘方?

用材

五花肉800 克,姜 6片,葱 1根,老抽 勺1,生抽酱油 1勺,白砂糖 二勺克,桂丁 1块,八角 1个,盐 适当克,米酒 1勺

作法步骤

步骤 1.热锅凉油,放入白砂糖炒糖色,翻炒焦糖色。后放入大料,再放入切片的五花肉,把每一块肉裹上糖色后,倒进米酒翻炒。倒进生抽酱油,老抽,拌和着色。翻炒到冒油。

步骤 2.添加沸水,末过肉粒。添加少许食盐水开后撇去浮沫。后开文火添加姜蒜,八角桂皮。后小火慢炖2个小时最好是,出锅前20min尝味道,适当放盐。喜爱软点就会多炖一会看到自己

步骤 3.还可以压力锅挑选煮肉,也一样美味!

家常炖猪肉最正确做法?

食物

生猪肉、平菇、姜片、老冰糖、味极鲜、盐、大骨汤。

作法

1、平菇提早泡开。

2、把肉冲干净,凉水入锅煮流血沫捞起来冲净。

3、生姜切片,大蒜切条,蒜黄挽结。

4、煎锅放适当油把生姜蒜头进行爆香。

5、添加沥水完的后腿肉翻炒一会儿。

6、把冲干净沥干水的平菇装进去炒香。

7、放入老冰糖添加味极鲜翻炒,添加蒜黄结。

8、倒入电高压锅添加适量大骨汤,电高压锅煮肉类食品25min。

9、排气管后放入食盐适当味精调料,再略微煮到料汁粘稠就可以。

最古老的小炖肉做法?

蒋肉切片绰水把焯好一点的肉粒给油炒一下,随后放水放少许的调味品炖制成的

天津市小炖肉纯正作法?

1.将带皮五花肉刮毛清洗,切割成七分厚为一小块。

2.坐锅,先用热水将肉烫一下,清除血沫,控出。

3.坐锅,先下糖,炒出炒糖色,把肉入锅拌和着色,下米酒、生抽、酱豆腐(腐乳)。

4.加盐、下葱、姜、大料,见开后开启,大火煮沸,移文火煮烂,连汁盛碗既成。

炖肉的家常做法简单易学炖五花肉?

炖五花肉作法:五花肉1000克

辅材:米酒20克,生抽酱油2勺,老抽小勺,大料4个,麻椒10粒,桂丁1块,良姜2片,葱一根,姜一块

步骤1五花肉清洗,凉水入锅肉焯水去鲜血。预留

步骤2将肉切片,提前准备姜蒜,大料,麻椒,桂皮香叶

步骤3热锅凉油将调味品入锅炒出香味。将绰水后五花肉放入锅里翻炒,加光酒美味鲜酱油,耗油翻炒,炒到掉色白里透红光泽度。

步骤4倒进石锅加适量水烧煮,炖至1多小时放少许盐起锅。

小贴士

肉一定要绰水去鲜血,先走红炖,随后小火慢炖,多流些骨头汤。

炖肉的家常做法简单易学炖五花肉?

用材

五花肉 克

姜 片

生抽酱油 1炒勺

老抽 2勺子

糖 克

葱姜蒜

纯粮酒 1炒勺

良姜、大料、桂丁、丁香花 一点点

辣椒干 1个

作法步骤

步骤 1

五花肉作法: 准备材料:良姜、大料、丁香花、桂丁、葱蒜(量参考相片)、辣椒干、纯粮酒、生抽酱油、老抽、沸水预留 1??清洗干净、冷水入锅紧一遍

步骤 2

2??炒糖色,一点油文火放糖不断拌和至略微冒泡泡发黄,倒进肉翻炒一会开走红放葱蒜,淋一圈红腐乳汁、2勺子老抽,一大勺生抽酱油,一小勺纯粮酒,一个辣椒干

步骤 3

调料

步骤 4

调料

步骤 5

3??炒肉上色放入沸水,溢过肉,走红沸腾拧至小火慢炖一小时 4??大火收汁

炖肉的家常做法简单易学炖五花肉?

作法

1/19五花肉早已,切成小块。控干水分(或者用厨房用纸弄干净)

2/19提前准备用材

3/19葱断开 生姜切成片

4/19凉锅加点油。

5/19油烧之后放入老冰糖。

6/19老冰糖融化之后。

7/19快速放入五花肉块。

8/19爆锅至肉掉色。

9/19随后放入米酒

10/19放入生抽酱油。

11/19放入生抽

12/19也有老抽一点。

13/19再次爆锅匀称。

14/19放入葱和姜

15/19也有其余调料。

16/19倒进适量沸水,

17/19沸腾后转小火慢炖60min(炖到50min的时候也可以把葱和姜捞起来)

18/19等60min够开走红,炒糖色。

19/19称出摆盘就可以吃。