小炖肉的家常做法 天津小炖肉正宗做法？
纯正小炖肉秘方？
用材
五花肉800 克，姜 6片，葱 1根，老抽 勺1，生抽酱油 1勺，白砂糖 二勺克，桂丁 1块，八角 1个，盐 适当克，米酒 1勺
作法步骤
步骤 1.热锅凉油，放入白砂糖炒糖色，翻炒焦糖色。后放入大料，再放入切片的五花肉，把每一块肉裹上糖色后，倒进米酒翻炒。倒进生抽酱油，老抽，拌和着色。翻炒到冒油。
步骤 2.添加沸水，末过肉粒。添加少许食盐水开后撇去浮沫。后开文火添加姜蒜，八角桂皮。后小火慢炖2个小时最好是，出锅前20min尝味道，适当放盐。喜爱软点就会多炖一会看到自己
步骤 3.还可以压力锅挑选煮肉，也一样美味！
家常炖猪肉最正确做法？
食物
生猪肉、平菇、姜片、老冰糖、味极鲜、盐、大骨汤。
作法
1、平菇提早泡开。
2、把肉冲干净，凉水入锅煮流血沫捞起来冲净。
3、生姜切片，大蒜切条，蒜黄挽结。
4、煎锅放适当油把生姜蒜头进行爆香。
5、添加沥水完的后腿肉翻炒一会儿。
6、把冲干净沥干水的平菇装进去炒香。
7、放入老冰糖添加味极鲜翻炒，添加蒜黄结。
8、倒入电高压锅添加适量大骨汤，电高压锅煮肉类食品25min。
9、排气管后放入食盐适当味精调料，再略微煮到料汁粘稠就可以。
最古老的小炖肉做法？
蒋肉切片绰水把焯好一点的肉粒给油炒一下，随后放水放少许的调味品炖制成的
天津市小炖肉纯正作法？
1.将带皮五花肉刮毛清洗，切割成七分厚为一小块。
2.坐锅，先用热水将肉烫一下，清除血沫，控出。
3.坐锅，先下糖，炒出炒糖色，把肉入锅拌和着色，下米酒、生抽、酱豆腐（腐乳）。
4.加盐、下葱、姜、大料，见开后开启，大火煮沸，移文火煮烂，连汁盛碗既成。
炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？
炖五花肉作法:五花肉1000克
辅材:米酒20克，生抽酱油2勺，老抽小勺，大料4个，麻椒10粒，桂丁1块，良姜2片，葱一根，姜一块
步骤1五花肉清洗，凉水入锅肉焯水去鲜血。预留
步骤2将肉切片，提前准备姜蒜，大料，麻椒，桂皮香叶
步骤3热锅凉油将调味品入锅炒出香味。将绰水后五花肉放入锅里翻炒，加光酒美味鲜酱油，耗油翻炒，炒到掉色白里透红光泽度。
步骤4倒进石锅加适量水烧煮，炖至1多小时放少许盐起锅。
小贴士
肉一定要绰水去鲜血，先走红炖，随后小火慢炖，多流些骨头汤。
炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？
用材
五花肉 克
姜 片
生抽酱油 1炒勺
老抽 2勺子
糖 克
葱姜蒜
纯粮酒 1炒勺
良姜、大料、桂丁、丁香花 一点点
辣椒干 1个
作法步骤
步骤 1
五花肉作法： 准备材料：良姜、大料、丁香花、桂丁、葱蒜（量参考相片）、辣椒干、纯粮酒、生抽酱油、老抽、沸水预留 1??清洗干净、冷水入锅紧一遍
步骤 2
2??炒糖色，一点油文火放糖不断拌和至略微冒泡泡发黄，倒进肉翻炒一会开走红放葱蒜，淋一圈红腐乳汁、2勺子老抽，一大勺生抽酱油，一小勺纯粮酒，一个辣椒干
步骤 3
调料
步骤 4
调料
步骤 5
3??炒肉上色放入沸水，溢过肉，走红沸腾拧至小火慢炖一小时 4??大火收汁
炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？
作法
1/19五花肉早已，切成小块。控干水分（或者用厨房用纸弄干净）
2/19提前准备用材
3/19葱断开 生姜切成片
4/19凉锅加点油。
5/19油烧之后放入老冰糖。
6/19老冰糖融化之后。
7/19快速放入五花肉块。
8/19爆锅至肉掉色。
9/19随后放入米酒
10/19放入生抽酱油。
11/19放入生抽
12/19也有老抽一点。
13/19再次爆锅匀称。
14/19放入葱和姜
15/19也有其余调料。
16/19倒进适量沸水，
17/19沸腾后转小火慢炖60min（炖到50min的时候也可以把葱和姜捞起来）
18/19等60min够开走红，炒糖色。
19/19称出摆盘就可以吃。
作法 放入 大料 翻炒 五花肉 生抽酱油 步骤 老抽 小火慢炖 入锅
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