拔丝山药豆(拔丝山药豆怎么挂住糖？)

拉丝山药豆的处理方式？

原材料：

山药豆500克

白糖80克

油适当

冷水40mL

作法：

1

山药豆无需削皮，洗好的山药豆将表面的水分晾晒

2

锅里倒入油，烧沸略微冒小泡。小心翼翼地 将山药豆倒入锅里。

3

中小火炸至表面金黄色后捞被淘汰，控油补水预留。

4

将锅里油扔掉，留少量油，倒入白糖和40mL冷水。用铁铲渐渐地搅拌，小火熬制至浅黄褐色糖桨，表面起密密的小泡。

5

倒入炸好的山药豆，迅速炒匀，使山药豆均匀的裹上糖桨就可以摆盘

山药豆拔丝怎么做如何做好吃？

－ 提前准备食物 －淮山药 200克白糖 40克食用油 500克－ 流程 －1.淮山药清洗削皮，切滚刀块，用开水烫后捞起来2.放进五成热的热油中，炸熟至金黄捞起来3.锅内下油烧沸四成热（约100℃），用小火放进白糖融化，4.炒到金黄出泡时，快速倒入淮山药，翻匀糖液5.盛入抹香油的盘里，洒上花生，上餐时携带一碗凉白开水拿筷子沾水服用－ 小提示 －吃时，小心烫嘴。

拉丝山药豆糖球作法？

将山药豆不断冲干净，放到热水中煮8-10中，直至外皮变松，嚼起来并没有“嘎吱嘎吱”的声响。捞起来沥干水。

将锅中刷一层油，随后添加白糖和20克水，小火熬制与此同时拿勺子等东西拌和。

待糖变为深一些的深褐色时，将沥干水分的山药豆倒入，熄火迅速煸炒，拉丝效果由此可见。

拉丝山药豆〈糖球山药豆〉怎么做好吃？

食物用材 山药豆适当 油适当 糖适当 油适当 拉丝山药豆〈糖球山药豆〉的处理方式

1.把山药豆水煮开

2.锅里倒油，油烧放进白糖！

3.小火炒出糖稀，倒入山药豆！煸炒能够拖出丝起锅

拉丝山药豆如何勾住糖？

锅里放进一勺冷水，一大勺白糖温火熬煮熬制全过程要拿勺子不断地拌和直到溶化冒小泡，糖熬煮浓稠倒入炸好的山药豆，拌匀，摆放制冷

拉丝山药豆还要煎炸吗？

拉丝山药豆无需煎炸，煎炸完以后啊糖就挂不上了。

麻山药豆如何做？

拉丝山药豆作法：

1、药豆清理干净，入锅焯一下，有利于熟。

2、焯好捞起来，淋干。

3、放一点油，油烧放进白糖，记牢小火加温，勤搅拌。

4、带白糖变为橙黄色就可以将山药豆放进锅里，煸炒，置白糖把山药豆包囊上就可以。

5、起锅即可进行，最好是凉一下在吃。

山药豆 小火 白糖 倒入 拉丝 锅里 作法 表面 冷水 放进

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