红烧牛肉面的做法(最顶级红烧牛肉面做法？)

最顶尖清炖牛肉面做法？

1将牛肉块放入凉水中绰水， 添加几块姜和少量高度酒协助去腥；

步骤2

将焯完的牛肉块放入电饭锅中；

步骤3

再倒入生姜片、小辣椒、麻椒等各大料；

步骤4

放入块老冰糖， 再放入适量的生抽和生抽酱油，最终再倒入适量水；

步骤5

按住电饭锅中清炖键， 约35min， 那样清炖牛肉就完成；

步骤6

与此同时此外用一锅将清炖牛肉烧开，添加盐等调味品；

步骤7

烧锅水， 添加1勺盐，水烧开后将面条放入， 拿筷子划散掉；

步骤8

面条煮到六成熟时， 添加白菜一起煮；

步骤9

面条煮到八成熟时捞出放入碗里， 将一同炖的白菜也捞出摆放好；

步骤10

将烧开的牛肉料汁浇淋在面条上， 牛肉捞出码放好。

做菜方法

小提示： 1. 牛肉要凉水焯， 添加生姜片和白酒去腥； 2. 焯好一点的牛肉放入锅里， 添加清炖所需要的八角茴香、生抽着色、生抽提鲜和老冰糖调整口味，用电高压锅烧煮好； 3. 煮面条时加点盐面条不必扒锅还跟斗， 留意面条最后只需煮到八成熟， 浇入料汁后再次焖熟就可以。

最顶尖清炖牛肉面做法？

主要材料：

牛肉适量

西红柿三个

胡萝卜一根

葱适量

香莱适量

干尖椒适量

八角适量

面条适量

姜适量

蒜黄适量

辅材：

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

糖适量

老抽王适量

生抽酱油适量

纯粮酒适量

作法：

1. 牛肉清洗预留。

2. 打花刀切成小块，放入生姜片。

3. 加纯粮酒绰水捞出。

4. 需要调料预留。

5. 炒菜锅入油放糖炒糖色，倒进牛肉粒煸炒。

6. 放入干尖椒，生姜片，冬茹，八角。

7. 放入郫县豆瓣酱煸炒。

8. 加适量水转到瓦煲中。

9. 放入西红柿块一同烧开，转小火慢炖一小时。

10. 肉熟后放入胡萝卜块煮开。

11. 料汁到粘稠状放盐调料熄火。

12. 面煮开捞出。

13. 盛入牛肉带汤，加蒜黄和香莱

最顶尖清炖牛肉面做法？

选牛脸颊肉。胖瘦匀称，胶原纤维满满的，久煮不碎。

肉切2X2cm格子，出一下水。

生姜大蒜麻椒干红辣椒各3克用食油炒出香味，添加牛肉炒3min炒出香味。

添加米酒15克。郫县豆瓣酱15克，耗油15克炒匀称。添加一瓶可乐。可口可乐不足能够再加点水，未过牛肉。?五香粉，桂丁，良姜，小葱。烧开可撩各种大小料。（我不太喜欢桂丁味过重的）

小火慢炖60min/压力锅压15min

最终调料?盐、糖、味霸、白胡椒粉，也可以不加。根据自身口感

添加挂面煮2min。

起锅，开吃

适量 牛肉 放入 添加 面条 捞出 步骤 清炖 生姜片 牛肉面做法

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