香菇煲鸡汤 老母鸡香菇汤怎么煲？
香菇鸡汤怎么煮？
步骤1/6
将鸡肉洗净，冷水放入锅中，放入料酒，葱结，姜片，煮沸，去除血水，沥干备用。
步骤2/6
准备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒、冰糖、青红辣椒。
步骤3/6
在火锅里烧油，加入冰糖，炒焦糖色，然后用鸡肉炒
步骤4/6
翻炒均匀，下葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、花椒等调味品，继续翻炒出香味。
步骤5/6
放入事先浸泡过的干蘑菇，加入适量酱油上色，加入适量酱油提取新鲜，加入13种香料提取香味，翻炒均匀，加入适量开水，然后加入浸泡过的蘑菇水，大宗商品煮沸，转小火慢炖40分钟，注意不要把水烧干。
最后一步
加入适量盐调味，加入青红椒，翻炒收汁，出锅，撒上葱花。
香菇鸡汤怎么煮？
主料
鸡半只
枸杞少许
辅料
料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量
步骤1
用水冲洗香菇，用温水浸泡。 洗枸杞(如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇 ）
步骤2
分别去掉鸡的头、屁股、脚趾甲等，然后去掉鸡肚子后面的两块油，然后完全清洗干净。把鸡肉切成块，
步骤3
冷水放入锅中，将鸡肉放入锅中，然后倒入2汤匙料酒。水煮沸后，撇去浮沫，煮3-5分钟，待鸡肉煮熟后取出。(焯水时，将鸡肉来回翻转几次，让鸡肉中的杂质完全煮熟。这样可以去除腥味。
步骤4
将煮好的鸡肉放入炖锅中，然后倒入适量的水，一次加入足够的水， 加入适量葱姜，大火煮10分钟左右，转小火开始炖。(炖的时候注意温度。另外，不要经常打开锅盖，以免漏出香气。
步骤5
炖80分钟后，取出洋葱，加入浸泡过的蘑菇，加入适量盐调味，然后炖15分钟。(先放盐会影响鸡肉和鸡汤的味道，还可以放一些红枣)
步骤6
关火前两分钟，放入枸杞
步骤7
鸡肉 加入适量 步骤 放入 翻炒 适量 浸泡 香叶 冷水 鸡汤怎么煮
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