火锅店管理 串串火锅店前厅管理细节？

自助火锅应该如何经营和管理？

怎样采买不一定啊。你有足够的时间和人力的话，可以早上去购买，因为火锅店早上不用太早开门。再就是跟几家市场的菜贩商量好，把采买车停在固定的地方，跟他们约好时间，送到你车上，这样省时省力。送货上门嘛...有倒是有，不过很少。一般很少有人有空送到你店里去。

消费呢，一般事三四十块钱。既然这个县城人均消费不高，那我建议你多设立几个不同的档次啊，价位不同，然后，普通的肉类菜类随便吃，然后每个档次都有其他不同档次的食材。这样不是很有特色吗？

一米二以下的儿童，吃不了多少的。免费就免费咯。

菜单：

羊羔肉，肥牛，鱼肉丸，甜虾，牛百叶，鸡片，鱼片，午餐肉，鲜豆腐、冻豆腐、粉丝、粉条、白菜、酸菜，菠菜，油菜，茼蒿，土豆片，冬瓜片，金针菇（白菜，菠菜，油菜一般先免费赠送一份），各种鱼等。主食一般有手擀面和饺子。

如何在火锅店后厨带好员工？

作为领头羊一定要以身作则，用实际行动来给员工做榜样，教他们工作方法，要求他们遵守纪律，用饱满的热情投入到服务过程中。

找火锅管理工作哪个平台好？

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餐厅人身安全标准？

餐厅内无安全危害因素

紧急出口有明显标志，无障碍物且保持畅通

当地面潮湿时放置“小心地滑”的牌子

未发现有不安全的操作

安全装置是正常有效的，并且保持良好

紧急情况电话单放置于外线电话旁

有效地执行所属市场认可的灭虫仿案

当有员工或客人时不可使用杀虫药剂

检查餐厅外围，以防发生跌滑现象

停车场表面或外部人行道无裂缝或洞口

缓冲物无损坏，安全地固定在地上

外围灯光照明良好

残疾人停车场有合适的招牌和标志，易于辩认

残疾人车道保持干净，且易接近

送到 油菜 档次 采买 餐厅 人力 表面 员工 特色 信息

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