压榨花生油(花生油的压榨方法？)

花生油的压榨方法？

花生油以花生为原料，经过筛选、碾坯、蒸坯、装垛、压榨等工序榨出来的，其中压榨还要细分为头道压榨、粉碎压坯、二次压榨等步骤，最终过滤后的花生油即可食用，剩余的滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。花生油是一种食用油，颜色淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，含80%以上的不饱和脂肪酸和19.9%的饱和脂肪酸，还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素、胆碱等成分。花生油是一种食用油，颜色淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，含80%以上的不饱和脂肪酸和19.9%的饱和脂肪酸，还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素、胆碱等成分。

花生油的压榨方法？

花生果→清理→剥壳分离→烘干→破碎→脱皮→轧坯→蒸炒→压榨→过滤→毛油 ↓ ↓ 壳 饼

主要工艺参数：

（1）清理：含杂率不大于0.1%。（2）剥壳分离：壳含仁率不大于0.5%，仁含壳率不大于1%。（3）烘干：温度95—100℃，时间60—90min，水分4—5%。（4）破碎：6—8瓣。（5）脱皮：去皮率90%。（6）轧坯：厚度小于0.5mm。（7）蒸炒：水分5—7%，温度110—115℃。（8）压榨：第一次压榨出油率76—78%，第二次压榨出油率12—14%。

花生油的压榨方法？

1.

榨油机提前预热30分钟左右。

2.

把发芽来和坏的花生米挑出来自不要。

3.

烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，注意别烤太久，不然榨不出油。

4.

榨油机预热后，趁热把花生米倒进榨油机的油料漏斗里。

5.

按下榨油机的启动开关，油渣先出来，花生油从另一个出口流出来了。

6.

倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。

7.

静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。

花生油压榨和物理压榨哪个好？

花生油压榨跟物理压榨相比还是机械压榨出油率高。现在社会上流行的榨油方法分为机械压榨私人工物理压榨两种，相比之下，还是机械压榨出油率较高。

因为机械压榨是将炒制的煮花生仁送入机械中粉碎並不断挤压，才将花生油人，与花生片分离出来，经过两次压榨以后，花生片中几乎很少有油脂残留，所以机械压榨要比物理压榨出油率高得多，而物理压榨是利用花生粉碎物进行人工杠杆原理施加压力榨油，花生饼中仍有油脂残留，吃起束仍有花生油香味。

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