法式炒咖啡(法式咖啡和意式咖啡的区别？)

法式咖啡和法式咖啡的差别？

1、口感不一样

法式咖啡的特点就是口感较为正宗、浓厚，法式的特点就是各形各色、造型设计美观大方。

现代美式咖啡特点就是简易速学，口感比较淡，现代美式咖啡较淡明净，近乎全透明，乃至可以看到杯内的深褐色咖啡，一般的咖啡店内不容易售卖这类咖啡，都是很普通的咖啡。

2、熬法不一样

法式咖啡最主要的熬法是通过法式咖啡机，摩卡壶等法式咖啡煮具所煮出来的咖啡称之为法式咖啡，其煮出来的基本上咖啡一般市井称之为ESPRESSO汉语为意式浓缩咖啡，其工作原理是由适当的压力及适宜水的温度水快速地（一般为25－30秒）根据咖啡粉而淬取下的咖啡液（30cc上下），因此一般来说是非常浓郁的，而ESPRESSO一般也这是所有法式咖啡的底材咖啡，像拿铁咖啡，卡布其诺，太妃糖玛琪朵等，全是添加不同类型的物件所融合出去所产生的商品。

现代美式咖啡一般人可以理解的便是小电器普遍的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉摆放於滤杯中，通电开电源开关，自身就会自动渗漏出来的那一种，我们一般称之为现代美式咖啡，其时长需看杯数及水流量，深浅的变化会因为你的水流量及摆的咖啡粉量而各有不同。

3、起源地不一样

现代美式咖啡始于国外，国外人喝咖啡，像进行一场不用标准的网络游戏，洒脱纵容，万事大吉。

法式咖啡它创造及发展趋势于西班牙，时代起源于20世纪。

法式咖啡和法式咖啡的差别？

颇深烘焙（FrenchRoast）： 烘焙程度；深层烘焙，又名法式烘焙。

又被称为法式或欧式古典烘焙，归属于深层烘焙，色呈浓茶色带黑，怪味已感受出不来，在国外尤其是以法国的更为时兴，因人体脂肪已渗入至表层，含有与众不同香气，非常适合咖啡欧蕾，巴黎咖啡。颇深烘焙（ItalianRoast）： 烘焙程度；极深层烘焙，又名法式烘焙。又被称为法式烘焙，烘焙度在炭化以前，有焦糊味，关键盛行于拉丁我国，适宜迅速咖啡及卡布基诺。大部分应用在Espresso系列咖啡上。技术专业咖啡的烘焙方法一般分成下例八个环节。

1、极浅烘焙（LIGHTRoast）： 烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。全部烘焙环节中较浅的烘焙度，咖啡豆表面呈浅浅的肉桂色，其口味和香气均不够，此情况基本上不可以喝。一般用在检测上，非常少用于品味。

2、浅烘焙（CINNAMONRoast）： 烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂粉烘焙。一般的烘焙度，造型上展现肉桂色，臭青味已除，香气还行，酸值强，为现代美式咖啡常所采用的一种烘焙程度。

3、微中烘焙（MEDIUMRoast）： 烘焙程度；轻中度烘焙，又名微中烘焙。轻中度的烘焙熟度和浅烘焙同为现代美式的，除开怪味外，苦涩味亦出现，口感不错。香度、酸值、醇度适度，主要用于混和咖啡的烘焙。

4、中烘焙（HIGHRoast）： 烘焙程度；轻中度微深烘焙，又名浓度值烘焙。是轻中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表层已经出现了少量浓茶色，苦涩味亦强大了。咖啡味儿酸含有苦，芳香及口味皆佳，最经常为日本、中欧人员所接受。（蓝山咖啡）

5、中深烘焙（CITYRoast）： 烘焙程度；中深层烘焙，又名大城市烘焙。最标准化的烘焙度，苦涩味和怪味做到均衡，经常被应用在法式咖啡。（墨西哥、澳大利亚）

6、深烘焙（FULL-CITYRoast）： 烘焙程度；微深层烘焙，又名深大城市烘焙。较中深烘焙度稍强，色调越来越非常深，苦涩味较怪味强，归属于中南美式烘焙法，极适用调配各种各样冰咖啡。

7、颇深烘焙（FrenchRoast）： 烘焙程度；深层烘焙，又名法式烘焙。又被称为法式或欧式古典烘焙，归属于深层烘焙，色呈浓茶色带黑，怪味已感受出不来，在国外尤其是以法国的更为时兴，因人体脂肪已渗入至表层，含有与众不同香气，非常适合咖啡欧蕾，巴黎咖啡。

8、颇深烘焙（ItalianRoast）： 烘焙程度；极深层烘焙，又名法式烘焙。又被称为法式烘焙，烘焙度在炭化以前，有焦糊味，关键盛行于拉丁我国，适宜迅速咖啡及卡布基诺。大部分应用在Espresso系列咖啡上。

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