牛肉炖土豆(牛肉炖土豆的最好做法？)
牛肉炖土豆的最佳作法？
所需资料：牛腩，马铃薯，小葱，姜片，蒜头，小香葱，八角，桂丁，香叶，砂仁，生甘草，麻椒，辣椒干，老冰糖，料酒，植物油，豆瓣酱，生抽，食用盐，味精
做法如下所示：
1.首先将牛腩切割成小三角，随后用冷水浸洗整洁，再控一沥干水分。
2.锅里放入足量冷水，并把牛腩放入锅里，再倒入一些生姜片和冬茹，浇上适量料酒，开枪将牛肉煮5分钟。
3.把煮过的牛肉用温水浸洗几次，然后把水份沥干。
4.切上一些姜片、小葱段，再剥几瓣大蒜瓣；此外再换八角、桂丁、香叶、砂仁、生甘草、麻椒、辣椒干、老冰糖，配一个简单的炖料。
5.提前准备一只石锅，先往锅里倒入适量植物油，等油温高以后，先放入葱、姜、蒜及其豆瓣酱炒香，然后把其它的炖料放入锅里一同爆锅。
6. 先倒入牛腩肉炒匀，然后添加足量冷水，最终放入一些生抽。先开走红将料汁煮沸，随后转小火慢炖2-3小时。（如果要颜色比较深一些，还可以再放入一点老抽王）
7.提前准备一个土豆，削皮切片以后，自来水清洗干净表层的木薯淀粉。等牛肉炖酥烂以后，把土豆块添加进来，再煮到马铃薯酥烂才行。
8.然后根据个人喜好，加上适量食用盐和味精。
牛肉炖土豆的最佳作法？
1、用材:牛肉 500克，马铃薯 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，麻椒 20粒，老冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽王 15克
2、操作步骤
流程1、牛肉切块状，凉水入锅，放入生姜片，烧沸后转文火再次煮，煮流血沫后把牛肉捞起来。
流程2、土豆切成实的滚刀块，放进大锅里煎一下，煎到表层微焦就盛出来预留。
流程3、大锅里留底油，放入沥干水的牛肉蒸炒一下。再倒入香叶、八角、麻椒、老冰糖，2炒勺生抽，1炒勺老抽王，1炒勺料酒，炒匀。
流程4、加热水未过牛肉，文火烧开之后盖上盖，转小火慢炖90min。
流程5、炖之后把之前的土豆块倒入，炒匀，，加适量盐拌匀后盖上盖炖15min。
最终大火收汁，等料汁收至粘稠就能起锅摆盘了。
牛肉炖土豆的最佳作法？
土豆炖牛肉
原材料：牛肉、马铃薯、番茄、葱、八角、麻椒、料酒、生抽、生抽、姜片。
作法流程：
第1步、牛肉切片清理干净，锅里烧水，下牛肉煮沸去鲜血，然后把牛肉捞起来沥干水分。
第2步、调料准备妥当。土豆削皮切片泡茶。
第3步、烧水，下番茄，捞出来皮，在切片。
第4步、锅里滚油，放调料炒香。
第5步、放牛肉炒出香味，倒入料酒，生抽，生抽煸炒。
第6步、至牛肉统统变为鲜红色，倒入一碗水再倒入番茄，盖锅盖焖煮。烧沸，转文火慢炖，我炖了接近一个小时
第7步、再倒入控好水马铃薯再次盖锅焖煮。直至马铃薯变烂，，倒入适量盐，咸度适宜就可以吃了！
小提示：
牛肉很难煮烂，我炖了接近一个小时，或是蛮劲身的。
牛肉 倒入 生抽 作法 切片 香叶 放入 锅里 料酒 马铃薯
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