广东清补凉煲汤配方,清补凉有哪些材料?

广东清补凉煲汤配方

清补凉有哪些材料?

广东、香港、澳门、海南岛等地，都有清补凉的习惯，主要在春夏两季饮用，用于健脾清热祛湿。

不过，清补凉只是一种药膳的总称。其配方有很多种，广东清补凉与海南不同，春夏也不同。

在广东、香港、澳门等地区，清凉是一种夏季清热除湿的老火汤。用山药、莲子、芡实、薏米、百合、红枣、瘦肉，或加入沙参、玉竹、陈皮、龙眼等健脾润肺的材料，煮成汤或粥。

海南清补凉更倾向于甜点小吃，包括红豆、西瓜、西米、葡萄干、绿豆等，并加入海南生产的鲜椰肉、椰汁，口感柔软甘甜。

今天，广州中医药大学第一附属医院妇幼中心主任、全国著名中医罗松平教授推荐适合春季服用的广东清补凉，特别适合岭南地区春夏潮湿多雨的天气。

党参淮山排骨汤

材料：

30克党参，30克淮山，15克枸杞，30克芡实，30克玉竹，一片生姜，一片陈皮，2个蜜枣，半斤瘦肉或排骨。

做法：

党参、淮山、枸杞、芡实、玉竹、陈皮等药材，用水洗净，将生姜去皮，将药材、生姜、蜜枣放入汤锅中，加水6碗(约1200毫升)。

煮半小时左右，再加肉。

继续煮半小时，加一点盐，就可以喝了。

功效：

党参补中益气，健脾健胃；淮山滋补脾肾，益气养阴；枸杞滋补肝肾，养血润肺；芡实滋补脾肾，固精止泻；玉竹滋阴润燥，清热生津。姜和橘皮在温度下。

适宜春季阴雨绵绵，健脾益气，化湿和中。

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