抹茶泡芙的做法,抹茶泡芙是什么味道的?

抹茶泡芙的做法

用料酥皮 黄油 40g低筋粉 50g糖粉 30g泡芙面糊 牛奶 62g水 62g黄油 52g糖 5g盐 2g低筋粉 75g鸡蛋液 130g泡芙奶油 抹茶粉 7g淡奶油 230g糖 30g
步骤1:先做糕点，在黄油中加入过筛的低筋粉和糖粉
2、搅拌均匀后放入油纸中，擀成2-3mm把厚薄的放在冰箱里冷冻
3.将准备好的牛奶、水、黄油、糖、盐依次放入锅中，小火烧至黄油熔化，搅拌均匀，加入过筛的低筋粉
4.筛入低筋粉，搅拌成面团，如图所示
5、将面团转移到大盘，分次加入130g鸡蛋液，搅拌成丝滑的面糊
6.将面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上
7.取出冷冻糕点，用工具压出与面团大小相近的圆片
8.轻轻地放在泡芙面团上
9、上下火195℃，烘烤20min，再转上下火165℃，烘烤20min
10、在7g30加入抹茶粉g淡奶油，搅拌至面糊丝滑无颗粒，得到抹茶奶油
11、30添加淡奶油30g白砂糖和抹茶奶油
12、打发小尖尖尖
13.取出烤好的泡芙，切掉头部
14.把抹茶奶油挤进去，然后再挤一圈
15.把切好的泡芙放在上面，用草莓装饰，完成

抹茶泡芙是什么味道的?

小贴士1。如果黄油太硬，用水融化一会儿，然后稍微软化。它不能完全融化。 2.记得在烤盘上放油纸，防止泡芙粘在烤盘上

黄油 泡芙 面团 奶油 糕点

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