小笼包馅料的调制方法,小笼包馅怎样调好吃？
小笼包馅料的调制方法
【鲜肉小笼包】
小笼包馅怎样调好吃？
【所需配料】
馅料:250克猪肉馅、2片洋葱，3-4片生姜，1汤匙料酒，1汤匙蚝油，2汤匙老抽，2汤匙色拉油，2汤匙盐，适量五香粉，适量鸡精，适量白胡椒粉。
面皮：普通面粉280克，温水150克，酵母粉3克，泡打粉3克。
【实践过程】
先来和面，将酵母粉倒入水中，搅拌均匀放置一会。 将酵母水一点一点地倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手和面团混合。将面团盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大。 利用面团发酵的间隙，我们来做馅料，首先是准备配料和调味料。 葱和姜分别切成块，放在盘子里备用。 把肉切成小块，用刀切成肉末。如果你觉得麻烦，你可以用绞肉机绞肉，或者你可以直接买现成的肉馅，但它不如手工切碎的肉馅好。 将肉末放入盆中，先加入料酒、酱油、酱油和蚝油，再依次加入葱、姜末，搅拌均匀。 加入盐、五香粉、白胡椒粉、色拉油、鸡精，搅拌均匀。 面团做好后，取出揉面排气。 切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成面皮。 取适量肉馅放在面皮上，逆时针捏包。 包好的包子放在蒸笼里，蒸笼底部最好铺上蒸笼布或蒸笼纸，这样可以防止包子粘。 不需要再次醒发，锅中加水，开中火，在锅中蒸15分钟。 蒸好后就可以吃了，小心很烫哦。鲜嫩的肉馅，肉汁溢出，两个小笼包真的很好吃，你可以调整一点蘸料，如香醋、辣椒油或大蒜混合，比外面卖的好很多倍，像伴侣可以自己做，很简单。
多说两句
你可以选择一大块肉来切碎，也可以直接购买现成的肉馅。手工切碎的会更美味。猪肉最好选择三分肥七分瘦肉。如果你不吃猪肉，你可以把它换成其他肉馅。把肉搅拌均匀。不要搅拌得太干。蒸馒头时，直接在冷水中蒸，不要醒来两次。
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