麦青汁对癌症的功效,大麦青汁是什么样的食品？
麦青汁对癌症的功效
麦青汁对癌症的功效
大麦青汁是什么样的食品？
大麦青汁是什么样的食品？
大麦绿汁从何而来？所谓大麦绿汁，又称大麦叶、麦草汁等。，是由长到20~30厘米的大麦幼苗制成的。它经常被干燥成粉末，在网上出售，然后冲洗。
大麦苗
据说，日本科学家迪原一秀想到了将大麦绿汁干成粉的想法，他是日本著名的药学博士。
据说他是根据自己的亲身经历开发出这款产品的。迪远一秀在制药行业，长期接触有毒物品，有一些中毒症状，所以西医无能为力。最后，他从数百种植物中挑选了救命草——大麦幼苗，可以缓解自己的毒性。
大麦绿汁诞生的故事听起来很传奇，但是大麦绿汁真的那么有效吗？
早在明代著名的中草药书籍《本草纲目》中，就有大麦幼苗入药的记载：治疗冬月、手足、煮果汁和清洗。在许多国家的传统医学中，也有将植物的枝叶捣碎，然后服用绿色果汁的做法，迪远一秀成功地推广了该产品。
大麦绿汁营养丰富？根据营养分析，大麦绿汁富含大麦绿汁β-胡萝卜素、各种B族维生素、叶酸和矿物质元素钾、钙、铁、磷和镁，以及许多营养物质，如叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶，以及营养成分表。
这是否意味着大麦绿汁的营养价值确实高于一般食品？
大麦绿汁粉的营养元素表
事实上，列出大量营养素的名称并不意味着食物具有很高的营养价值。现代食品检测技术非常敏感，许多植物源性食品可以检测到数十种或更多的营养物质。
例如最常见的大白菜，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钙、铁、锰、锌、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素等B1、维生素B2、维生素C等营养物质(以下省略数十种营养物质)，以及独特的微量元素钼。
所以，判断一种食物的营养成分，不仅要看它所含的营养成分是否丰富，还要看各种营养成分的含量和比例。
然而，企业经常玩一些文字游戏来贴金他们的产品。根据上表数据，大麦绿汁粉的蛋白质含量高达33%，远高于蛋白质含量3%左右的牛奶，甚至超过蛋白质含量17%的鱼。
但实际上，这是因为绿汁做成干粉，自身重量减轻，奶粉的蛋白质含量一般为20%，鱼干的蛋白质含量可达70%。
一般来说，大麦绿汁中维生素E和叶酸的含量比较突出，适合缺乏这类营养素的人饮用。
但是，英国国家医疗服务体系（NHS）英国营养师协会（BDA）大家都认为，与菠菜等普通蔬菜相比，大麦苗在营养方面没有特别的优势。
大麦绿汁中的生物酶有特效吗？大麦绿汁具有神奇作用的另一个原因是，大麦绿汁中所含的生物酶通常被称为酶，具有参与人体代谢的特殊作用。
酶也是一种来自日本的营养物质，有些酶确实是体内生化反应的必需品，但妄想靠吃大麦绿汁补充是非常不可靠的想法。
生物体中的酶是具有蛋白质性质的有机大分子物质。蛋白质作用的前提是保持自己的结构，但实际情况是，食用的蛋白质会被消化液中的蛋白酶分解成氨基酸或小肽。
蛋白质结构的重要性就像拼图一样。只有在拼写好的时候才会有装饰性，而人体的消化系统会将其完全打破并恢复为随机堆积的碎片。因此，食用的酶不能参与各种功能，以维持蛋白质的自然结构。
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