正宗呼市烧麦馅的拌法,稍麦的由来是怎样的?

正宗呼市烧麦馅的拌法

在上一期中，我们简要介绍了小麦燃烧的起源、世界各地著名的小麦燃烧类别以及家庭小麦燃烧的生产方法。在本期中，我们将分享独特的呼和浩特羊肉小麦燃烧和扬州翡翠小麦燃烧馅的做法。如果你感兴趣，请移动小板凳坐下。
一、羊肉烧麦
原材料：
羊肉(肥瘦三七)500g、葱花100g、姜末30g、胡麻油30g、食盐10g、水50g。
制作步骤：
1、预处理原料。
羊肉切成5mm见方小丁，备用；大葱取葱白，切成葱花，加100g胡麻油拌匀；姜去皮，切成姜末。
2、调馅。
将切好的羊肉放入碗中，加水搅拌至水完全吸收，加入葱花、姜末和盐拌匀，最后加入芝麻油搅拌均匀。

稍麦的由来是怎样的?

二、翡翠烧麦
原材料：
菠菜250g、春笋50g、猪油10g、食盐5g、白糖5g、香油7g。
制作步骤：
1、预处理原料。
菠菜要洗干净，焯水30s捞出过凉，切成5mm段，挤干水备用；春笋洗净，焯水11min捞出凉，切成3mm的颗粒。
2、调馅。
将切好的菠菜、春笋放入碗中，加入猪油拌匀，再加盐、糖调味，最后加入芝麻油，搅拌均匀。
小贴士：
1、呼市烧麦要选择山羊肉，山羊肉味轻，纤维少，肉质更嫩。
2、菠菜想要更绿，可以在焯水时加小苏打。
3、玉烧麦成型后在顶部点缀火腿丁，口感较好。

水 小麦 食盐 胡麻油 备用

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