辣椒油要放哪8种香料,辣椒油放什么香料最香?
辣椒油要放哪8种香料
其实做辣椒油并不难，但是炒辣椒油又香又红还是需要一些小技巧的。首先，香料不能少。我在这里用了8种香料，成品好吃又香，所有的菜都香。有时间做一瓶慢慢吃。
辣椒油放什么香料最香?
辣椒油【配料】辣椒粉、盐、洋葱、生姜、大蒜、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻
【具体做法】
1.先准备香料。香葱和香菜洗净，沥干水分。生姜切片，大蒜开裂，方便品尝。这四种蔬菜香料的比例是不固定的，每一种都有一些，主要是取其鲜味。
2、准备一些花椒、八角、桂皮、香叶，这四种干香料，比例也不固定，可酌量加，主要取其香味。
3.准备一个大碗，倒一半粗辣椒粉。为了使颜色更红更亮，我配了一半细辣椒粉。然后加入一些白芝麻来增加香味。白芝麻可以煮熟。加一点盐来增加底部的味道。加盐还可以延长辣椒油的保质期。搅拌均匀。
4、为防止辣椒粉遇热油容易糊，可加入少许凉油，充分拌匀。
5.然后往锅里倒油烧热，这样可以多一点油，以免最后热油不够。先放入洋葱、生姜、大蒜、洋葱等新鲜香料，用中火炒3~5分钟，炒出新鲜香味。
6、再把八角、桂皮、香叶、花椒这四种干香料放进去，继续用中火慢慢炒。
7.最后，把所有的香料炒干，然后捞出来。不要炸太久，以免油变苦。这个时候油的温度比较高，关火后可以静置三两分钟来降低油温。
8.将热油倒入辣椒粉中，记得边倒边搅拌，将辣椒粉充分炒熟。如果有无穷无尽的热油，可以用来，特别香。
9、待辣椒油凉了，放入密封罐中，随吃随取即可。用它拌凉菜，太香了。
辣椒油制作小贴士
1、加入细辣椒粉，主要是为了使炒出来的辣椒油颜色更鲜红。假如不能吃太辣，两种辣椒粉可以准备一种不辣的辣椒粉。
2、炸辣椒油我共用8种香料，4种提供鲜味，4种提供香味。这些香料不需要固定比例，可以酌情添加。
3、刚炒好的辣椒油颜色不是特别红，放置几个小时后颜色就会好看很多。
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