菊粉食用过量怎么办,菊粉每天摄入量多少合适?
菊粉食用过量怎么办
长期摄入菊粉和果胶会导致肝癌？
摄入膳食纤维不会致癌
菊粉和高纤维食品可以正常食用
中国农业大学食品与营养工程学院副教授 范志红
菊粉每天摄入量多少合适?
最近，在高端研究期刊《细胞》杂志上发表的一篇文章称，动物实验证明，长期摄入大量益生元成分，如菊花粉、果胶和低聚果糖，会导致实验性小鼠患肝癌。
很多人听到这个消息就问我:你不能多吃富含膳食纤维的杂粮、水果和蔬菜吗？我最近便秘了，想吃菊粉。我应该吃它吗？
事实上，对于这个问题，我们完全不必担心。
小鼠的实验结果不能代表人类
实验中使用的不是普通小鼠，更不用说人类，而是一种特殊的基因敲除实验动物模型，容易引起菌群紊乱。实验结果不能直接放在人身上。
研究没有发现富含果胶和低聚物果糖的天然水果和蔬菜会带来健康风险。相反，肝癌是在摄入大量和长期使用人工提取的可溶性膳食纤维后发现的。此外，实验老鼠吃几个月实际上相当于人类吃半生。
不溶性膳食纤维不会致癌
研究证实，纤维素等不溶性膳食纤维不会导致实验动物患肝癌的风险增加。不溶性膳食纤维主要用于谷物、土豆和豆类，无需担心。
实验小鼠肝癌是在营养不均衡的高脂肪饮食下，摄入大量可溶性膳食纤维。
如果不是高脂肪的饮食扰乱了肠道菌群，只摄入可溶性膳食纤维，不会导致肝癌。
摄入多种膳食纤维更健康
膳食纤维一直被认为是一种健康的成分，因为人类总体上吃的膳食纤维太少了。如果过量摄入膳食纤维（动物实验通常比实际摄入更多），它也可能会影响健康。然而，目前大多数人的膳食纤维摄入量太低，所以他们提倡多吃。
研究发现，不同类型的膳食纤维对菌群的影响不同。建议你从食物中获得各种类型的纤维，而不仅仅是盯着一种食物看。可溶性纤维和不溶性纤维有不同的类型，具有不同的健康效果。长期服用某种膳食纤维可能无法获得理想的健康效果。
因此，我们不必害怕含有果胶和菊糖的水果和蔬菜，更不用说谷物和豆类了。
便秘的人可以按照医嘱服用菊粉
每天吃合理比例的天然食物，少吃或不吃油炸、烧烤、熏制的食物，是保持健康饮食的关键。
不要幻想仅仅依靠某种膳食纤维补充剂来避免疾病风险。
如有便秘问题，医生或营养师建议服用菊粉，只需按医嘱执行即可。
不过，如果你每天都摄入足够的水果、蔬菜、杂粮，而且没有便秘和菌群紊乱的问题，也没有必要盲目使用菊粉。
怕冷和腹泻的人应警惕可溶性膳食纤维
购买食品时，请注意产品包装上的配料表。如果你有肠胃胀气、怕冷和腹泻的问题，最好不要选择添加可溶性膳食纤维成分的产品，如菊粉、低聚果糖和葡聚糖。目前，这些成分已添加到牛奶、酸奶、饮料和其他产品中。
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