酵母粉发面的做法,蒸馒头想要快速发面？
酵母粉发面的做法
下面小编就为大家分享一下馒头的详细做法，掌握三个要点，馒头光滑、柔软、有嚼劲，特别好吃。
蒸馒头想要快速发面？
蒸馒头3要点1，和面用温水
酵母的发酵需要一个温暖的环境，所以最好用30-40度左右的温水搅拌面条，提前用温水融化酵母粉，激活酵母粉，然后加入面粉中和面条，可以有效加快面条的速度。
2、放在温暖的地方
做面条时，把面盆放在温暖的环境中。冬天可以放在散热器旁边，夏天可以直接放在室温下；如果是春天或秋天，先在蒸笼里烧一壶温水，然后把面盆放在蒸笼上做面条，这也可以加快面条的速度。
3.蒸馒头要用冷水上锅
如果你想让馒头又软又好吃，你必须把它放在冷水里。如果你把它放在热水里，馒头的柔软度肯定不够好。当冷水放入锅中时，水温从低到高的加热过程是馒头胚的第二次唤醒，第二次唤醒后馒头的柔软度非常好。
配料：面粉1000克，酵母粉10克，白糖3克，小苏打3克，温水适量。
做法步骤：
1.将10克酵母粉、3克糖和3克小苏打放入碗中，加入约500克温水，将酵母粉融化；将1000克面粉放入盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面团，然后揉成面团。
2、将面团放在温暖的地方，30分钟左右就可以发酵到2倍大小。
3、在砧板上撒上一些干面粉，将面团放在砧板上揉捏排气，排出面团中多余的气体，然后分成几个等份的面粉。
4、把分好的面条揉成馒头的形状，馒头要想好吃，一定要多揉，把每一个馒头都揉得光滑。
5、馒头揉好后，放在砧板上5分钟。
6、蒸锅中加水，将馒头冷水放入锅中，盖上锅盖后开火，蒸锅汽后计时，大火蒸15分钟左右。
7、15分钟后关火，炖2分钟后再打开锅盖，蓬松柔软的馒头就做好了。
蒸馒头时，掌握以上要点，在家里做这样的馒头；自制的馒头口感柔软耐嚼，比外面买的好吃，非常适合做炒馒头和炒馒头。
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