白葡萄酒需要冰镇吗,白葡萄酒需要醒酒吗?

白葡萄酒需要冰镇吗

我相信很多人可以想象葡萄酒对温度的敏感性，即使他们不知道。在不合适的温度下长时间储存葡萄酒可能会使葡萄酒质量变差。当你打开瓶子时，你只能看着瓶子叹息。同样，葡萄酒也非常注重服务温度。如果你想让他们表现出最好的效果，你必须知道这些小知识。
饮酒者都认为白酒要冷冻，红酒要喝室温，似乎都被认为是金科玉律，甚至很多餐厅也以此来警告员工。不过，确实温度没有仔细处理，有时还会弄巧成拙。不久前，我去餐馆吃饭，带了一瓶橡木桶陈酿的白葡萄酒。餐厅没有先判断酒体的温度，所以我把它扔进了冰桶；我又试了一次。冰桶里的葡萄酒温度适合饮用。恐怕太冷了。我特意把它从冰桶里拿出来放在一边；出人意料的是，店员保持沉默，把酒放了回去。他还告诉我白酒应该冷一点，这让我哭了。尽管国外有人说饮用温度是个人的选择，但是从历史经验来看，一般适饮指导与最佳表现不会有很大的差距。

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