粽子里的肉怎么腌好吃,包的肉粽子不香不入味？
粽子里的肉怎么腌好吃
包好的肉粽子不香不入味？2拌2腌很重要，肉粽又咸又软，超级好吃
大家好，感谢您阅读我分享的文章，这次我想对您说的是：『包好的肉粽子不香不入味？2拌2腌很重要，肉粽咸香软糯，超好吃！』
包的肉粽子不香不入味？
端午节吃什么？有些人吃美味佳肴，有些人吃大鱼和肉，但有一种食物每个人都会吃，那就是粽子。粽子作为一种节日食品，已有数千年的历史。绿色的粽子叶用白糯米包着。烹调后，它们变得柔软、糯、甜，营养丰富，易于消化，深受人们喜爱。
由于地域不同，南方和北方的粽子差别很大，北方人爱吃甜粽子，如豆沙棕、红枣粽子等。
南方粽子主要是咸的，馅料丰富，如鲜肉粽子、咸肉粽子、蛋黄粽子等。北方也有很多人喜欢吃肉粽子。虽然他们买的肉粽子很好吃，但毕竟是冷冻的。他们担心肉不新鲜。
所以每年端午节，很多人都会买一些新鲜的肉，自己包肉饺子。结果发现，用鲜肉包的肉饺子不好吃，在外面也不好吃。你最好买下来吃。事实上，肉饺子不好吃，或者处理方法不对。鲜肉不能直接包装。如果你需要处理它，你可以像买它一样美味。
今天就和大家分享一下包肉粽子的技巧，厨师说这2拌2腌很重要，肉粽又香又好吃，超级好吃。
【咸蛋黄鲜肉粽子】
准备新鲜的五花肉、糯米、咸蛋黄、盐、酱油、蚝油、白糖、葱、姜。
【做法】
1.糯米用清水洗2次，然后用清水浸泡4次。~6小时，放入冰箱冷藏，防止因温度过高而变质。五花肉洗净后切成小块，咸蛋黄从中间切开。葱、姜洗净，葱切葱，姜切姜，放在一边备用。
2、五花肉加盐、酱油、酱油、蚝油、白糖，用手搅拌3分钟，拌匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏8小时。
3、糯米浸泡足够的时间后，捞出沥干水分，加入盐、酱油、酱油、白糖，用筷子搅拌均匀，然后用保鲜膜包好，在冰箱里腌制5小时。
4、粽叶提前用清水浸泡2小时，再用开水煮2分钟，记得加盐、食用碱，会使粽叶更加柔软、韧性强，不易破碎。
5.取2片芦苇叶，错开堆放，折成漏斗状。如果你在折叠时留下一块，你就不会漏米饭。先放一些糯米，然后放入腌制的五花肉，然后加入半个咸蛋黄，最后用糯米填充。因为糯米吸水后会膨胀，糯米不能加得太满，所以需要欠一点，以防止粽子的叶子膨胀和破裂。
6、将另一端的粽叶盖过来压紧，粽叶两侧一定不能留缝，再把尾部折好，用绳子绑紧，肉粽子就可以包好。
7.将粽子放入高压锅中，加入没有粽子的清水，加入盐和食用碱，盖上盖子，用大火煮。上气压30分钟后，关火，肉粽子煮熟。又咸又软又糯，很好吃，比买的好吃。
2拌2腌肉粽子
在五花肉中加入调味料后，用手搅拌，放入冰箱中腌制8小时。五花肉充分吸收调味料的味道后，可以去除肉的鱼腥味，使肉充分调味，煮熟后味道芳香。
糯米加调料后拌匀，也在冰箱里腌制8小时，糯米也很好吃，煮好的粽子可以咸香软糯。
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