初伏吃什么最好,“初伏”是什么意思？
初伏吃什么最好
现在已正式进入伏天，持续10天，7月25日结束。
“初伏”是什么意思？
三伏天是阳气最旺的时候，也是一年中最容易生病的时候。
古语有云，初伏吃三宝，医生不用跑。初伏有三种食物需要经常食用。这三种食物是什么？可能有些人不知道。让我们来看看！
第一宝:饺子是楚福的重要食材，尤其是在北方，非常受欢迎。民间有句话叫第一个饺子，第二个面条。饺子形似元宝，第一伏谐音福。在这个特殊的季节吃饺子，有元宝藏福的寓意。
双色饺子
1.先准备一把绿叶，洗净切碎，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，杀死里面的水分，然后用细纱布包好，过滤掉蔬菜汁。
取出一个面盆，先倒入200克面粉，然后将蔬菜汁倒入面团中，揉成面团，然后放入面盆中，用纱布盖放在一边备用。
2.拿出一个盆，加入200克面粉，然后过滤出一个蛋清，倒入其中，用筷子搅拌均匀，加入适量的水，边搅拌边加水，然后揉成面团，放在一边等20分钟。
3.准备一根新鲜的黄瓜，从中间切下来，把果肉挖出来，切成碎片，放在盆里备用。5个鸡蛋，打在盆里，加入少许盐，搅拌均匀，打散备用。
烧热锅，倒入少许食用油。油加热后，倒入蛋液，搅拌炒熟，然后切碎，放入装有黄瓜的盆中。加入盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油，用筷子搅拌均匀，融化调料。
4.20分钟后，在砧板上撒一点面粉，取出面团，用手揉搓，排出空气，先揉成长条，然后用手压平，用蔬菜汁包好的面团，然后叠在一起。
先揉成长条，再切成小块，再把面条压扁，擀成圆形的饺子皮，再把馅料包在饺子皮里，揉成饺子形，放在盘子里。
5、开锅烧水，等水烧开后，将饺子放入锅中，用勺子轻轻推锅边，煮熟后关火，然后用漏勺捞出饺子，放入盘中。
6、最后准备一份自己喜欢的料汁即可食用。
第二宝:馄饨和饺子差不多。不同的是，南方人更喜欢馄饨，北方人更喜欢饺子。南方有句谚语叫初伏馄饨二伏茶，馄饨和混沌谐音。吃馄饨有让孩子打破混沌形象的意思，希望孩子更聪明。
【猪肉小馄饨】
准备馅料：先准备半个洋葱，切成斜片，一小块生姜切成姜片，然后住胡椒粉，放入碗中，加入适量温水，浸泡5分钟。
一把芹菜，洗净后切成块，要尽量切碎，放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀，放在一边腌10分钟。
5分钟后，将浸泡过的葱、姜、胡椒水倒入漏水的勺子中过滤出来，然后倒入肉馅中3次，用筷子顺时针搅拌。然后放入胡椒粉、酱油、鸡精、蚝油和葱油。
再加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，最后加入适量芝麻油，搅拌均匀备用。
10分钟后，芹菜中的水分被杀死。挤压干净后，将芹菜倒入肉馅中，用筷子拌匀，最后加入少许盐，搅拌均匀。
包好的馄饨：准备适量的馄饨皮，把馄饨馅放在上面，包好后，放入沸水中煮熟，然后食用。
第三宝:鸡在很多地方都有这样的说法:先吃一只鸡，一年健康。三伏天高温高湿，而鸡有祛湿补阳、益气补虚的作用。对于夏天身体寒冷虚弱的人来说，经常吃鸡可以滋养身体。
【农家炸鸡】
先准备一只三黄鸡，把里面的内脏全部取出，清洗干净后再切成小块，放入盘中。
一个紫色的茄子把根切掉，清洗干净，切成六个半，然后切成小块，放在盆里备用。三个蘑菇把根切掉，从中间切开，和茄子放在一起。
将青椒切成滚刀块，放入盆中。葱切成片，一片姜切成姜片，两片八角，一点胡椒，三片香叶，几片红干胡椒，一小块肉桂，放在一个小盆里。在盆里放一把干粉丝。
2、开锅烧水，冷水时放入鸡块，放一点料酒去腥，等水开后将浮粉撇去，焯水2分钟，捞出控水。
3.在另一个锅中加入少许食用油，放入适量冰糖，轻轻打碎，快速搅拌，炒至黄褐色，离开火，倒入鸡块，快速翻炒片刻，然后倒入葱、姜和大料，倒入少许明油，用小火翻炒，使其变香。
4.倒入适量清水，放入15克料酒去腥，用20克酱油调味，2克冬古酱油，2克盐，1克白糖，1克胡椒粉，搅拌融化。盖上锅盖，小火炖15分钟。
5、15分钟后，将葱、姜、大料捡起来，再倒入茄子、香菇，翻炒均匀，继续炖5分钟。
6、时间到了，加入粉条，煮一分钟，加入鸡粉，味精，老抽适量，炒开调料。
然后加入青椒翻炒几次，煮30秒后关火，倒入少许香油，放入汤盆中，最后放上少许香菜点缀，即可食用。
现在是初伏天，老传统初伏三宝别忘了吃，顺应节气寓意好，10天初伏要经常吃！
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