肉馅做菜怎样做好吃,生肉馅的做法大全？
肉馅做菜怎样做好吃
肉馅不仅可以用来做馒头、饺子等主食，还可以用来做饭。而且，肉馅做的菜通常比直接炒肉好吃。下面，我们整理了10种用肉馅做饭的方法，喜欢的家长可以接受。
第一行：糖醋藕饼
糖醋藕饼，这道菜很好的融合了莲藕和肉，口感丰富，层次分明。加上酸甜开胃的糖醋汁，绝对是一道好菜。
生肉馅的做法大全？
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅400克，一段莲藕，姜少许。
第二步：将莲藕切成碎丁，姜切末备用。
第三步:将莲藕、肉馅、姜末放入盆中，然后依次放入1个蛋清、半勺酱油、2勺酱油、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油。
第四步：朝一个方向使劲搅拌，直到馅料不动为止，如图所示。
第五步：取一个干净的小碗，然后加入3汤匙糖，2汤匙香醋，1汤匙酱油，4汤匙水搅拌均匀，调成糖醋汁备用。
第六步：取适量的馅料放在手中，揉成小圆饼，然后放入有油的锅中，小火开始煎。
第七步：煎至一面微黄，翻面，直至莲藕饼成熟。
第八步：将少许油倒入锅中，油热后将适量番茄酱倒入锅中翻炒均匀。
第九步：将整碗糖醋汁倒入锅中。
第十步：将炒好的莲藕饼放入锅中煮2分钟，然后在锅中倒入少许水淀粉，搅拌均匀。大火再次燃烧后，它可以被填满并打开（首先，如果你担心莲藕饼没有油炸），你可以在这个时候多煮一会儿。此外，加入一些水淀粉可以使汤更稠，味道更好。水淀粉是由干淀粉和水制成的。
第二道：肉末烧豆腐
用这种方法烧豆腐，方法简单，口味咸香，百吃不厌，非常适合在家制作。
具体制作方法
第一步：准备配料。1片卤水豆腐，200克猪肉，适量香葱，适量葱姜蒜。
第二步：将豆腐切成小块，将猪肉切成小块，将香葱切成小块，葱、姜、蒜切成小块。
第三步：将1汤匙料酒、少半个蛋清、1汤匙玉米淀粉放入猪肉末中，然后腌制10分钟。
第四步：将适量的水倒入锅中，水烧开后将豆腐放入锅中，再加入1汤匙盐，大火烧开后将豆腐捞出备用。
第五步：将适量的油倒入锅中，油热后将肉末放入锅中翻炒。
第六步：肉末变白后，加入葱姜蒜末炒香。
第七步：加入1汤匙甜面酱，1汤匙酱油，1汤匙糖翻炒均匀。
第八步：往锅里倒一小碗热水。
第九步：将豆腐放入锅中。
第十步:加入1茶匙盐和1茶匙鸡精调味。然后倒入适量的水淀粉，大火煮开后倒入少许香油，然后关火放入碗中，再撒上少许香葱。
第三道：干炒豆角
干炒豆子是一道美味的家常菜。味道咸、鲜、辣、焦味，营养丰富。这是一顿很好的饭，可以和米饭一起吃。通常，豆子应该在油之后翻炒。在家里做饭，考虑到健康和成本因素，你只能用烹饪中使用的油量来制作美味的干炒豆。请看看具体的方法。
具体制作方法
第一步：准备食材。适量的瘦肉馅，适量的豆子，一袋米芽菜。适量干辣椒，适量大蒜。
第二步：将豆子掰成4-5厘米长的段，将干辣椒去籽切成段，大蒜切成段。
第三步：在猪肉馅中加入一勺料酒、一勺酱油、一勺米淀，然后腌制15分钟备用。
第四步：将适量的油倒入锅中(平时炒菜的油量即可)，油热后将豆角放入锅中，中火开始炒。
第五步:炒至豆子表面起皱收缩，微黄时控油备用。
第六步：将肉馅放入锅中，炒至肉馅变白。
第七步：将蒜末和干辣椒放入锅中，炒至干辣椒变红变香。
第八步：将碎米芽放入锅中，翻炒均匀。
第九步：往锅里倒一点酱油，翻炒均匀。
第十步：将豆子放入锅中翻炒均匀。
第十一步：撒少许盐调味，出锅前加少许鸡精翻炒均匀。
小提示
1、 豆角要选择油绿细长的那种，千万不要买白豆角，那样味道不好。
2、 豆子一定要煮熟才能吃，否则会中毒。
3、 做这道菜的时候，碎米芽很香，所以不建议省略。碎米芽在普通超市出售。如果买不到，可以去某宝看看，价格一元左右。
4、 为了保持整个菜干香的味道，所以，炒的时候最好不要放一点水。假如怕糊锅，适当控制热量。
5、 喜欢吃芝麻的朋友，也可以在出锅前撒一些熟白芝麻。
第四道：用尖椒酿肉
这种用胡椒酿制的肉与胡椒完美地结合在一起。尖椒的香味和辛辣中和了肉的油腻。肉的油和汤也使辣椒更美味。准备好的菜肴外观完整，光泽诱人，味道更浓郁。它绝对是最好的混合米饭。
具体制作方法
第一步：准备配料。8个辣椒，200克猪肉馅，适量葱姜。(辣椒最好选择直的，这样在装肉馅的时候操作起来更好。
第二步:开始拌馅。将葱花、姜末、少许香油、半勺盐、1勺酱油、半勺酱油、少许鸡精、半个蛋清、少许水淀粉放入肉馅中，然后向一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得结实。
第三步：将辣椒洗净后去蒂，如图。
第四步：用筷子或小刀，伸入辣椒内部，沿着辣椒籽轻轻旋转，如图所示。
第五步：用手拉出整个辣椒籽，如图所示。
第六步：用筷子将肉馅稍微放入辣椒中，如图。
第七步:取一个空碗，放入1汤匙酱油、3汤匙酱油、3汤匙香醋、2汤匙糖、半汤匙鸡精和半碗水。(酱油有盐味，所以不加盐。
第八步：将平底锅加热，倒入少许油，将辣椒放入锅中开始煎煮。
第九步：煎至辣椒表面出现虎皮，如图。
第十步：将碗汁倒入锅中，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮3分钟，直至肉馅成熟。
第十一步:把它放在盘子里。(汤不用太干，留一些泡饭吃，非常非常好吃。~）
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