微菜有哪些名菜,徽菜有哪些特色菜？
微菜有哪些名菜
13道名菜，特色徽菜菜谱，色香味俱全，看得人流口水。安徽菜是中国八大菜系之一。中国八大菜系，分别有：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。徽菜很有名，在很多地方都徽菜餐厅。许多人或多或少都尝过徽菜，徽菜的种类比较多，今天我就来分享13道名菜。其中13道徽菜有十大经典徽菜，还有特色徽菜，下面来看看有没有你喜欢的菜谱。
1、徽州臭鳜鱼
徽州臭桂鱼是安徽十大经典名菜之一。这是一道非常著名的徽州菜代表菜。徽州臭桂鱼的臭桂鱼是用新鲜的桂鱼（桂鱼）加盐腌制而成。它有一股难闻的气味，但经过清洗和烹饪后，鱼非常新鲜、州臭桂鱼的气味让很多人望而却步，但味道还不错。
八公山豆腐
八公山豆腐是安徽省十大经典名菜之一，也是安徽省淮南市的特色小吃。八公山豆腐是由山泉水和大豆制成的豆腐。它是白色的，晶莹剔透，富含钙。八公山豆腐可以用来油炸、炖和煮汤。
3、徽州一品锅
惠州一品锅是安徽的特色食品之一。惠州一品锅用的材料很多。一般来说，锅底是干竹笋，然后是猪肉。顶层有豆腐或油炸豆腐、扇子、肉丸、蛋皮、菠菜等。加入适量的水和调味料，用小火慢慢炖。非常好。
徽州一品锅
4、惠州毛豆腐
惠州毛豆腐是安徽的特色食品之一。惠州毛豆腐的毛豆腐，又称霉豆腐，是将新鲜的老豆腐洗净晾干，切成小块发酵。豆腐块上长了许多白色的小绒毛。把发酵的毛豆腐炒熟，然后炖。味道很好。
5、徽州蒸鸡
徽州蒸鸡是安徽的特色菜之一。徽州蒸鸡是许多安徽人在新年期间制作的美味佳肴。徽州蒸鸡一般由母鸡和调味料制成。徽州蒸鸡鲜嫩可口，营养丰富，味道鲜美。非常好。
徽菜有哪些特色菜？
胡氏一品锅
胡氏一品锅是安徽鸡西的传统名菜之一。胡氏一品锅和徽菜一品锅有点相似。胡氏一品锅的材料也很多，一般有竹笋干、猪肉、豆腐、蛋皮、鹌鹑蛋、鸭肉等，重量很大，也很适合秋冬食用。
7、无为熏鸭
武威烟熏鸭是安徽武威市的传统名菜之一。武威烟熏鸭以巢湖麻鸭为原料。鸭子经过处理和清洗，加入八角、胡椒、茴香、丁香等香料和调味品腌制，然后在腌制食品中熏制。武威烟熏鸭非常香、咸、可口。鸭肉味道鲜美，耐嚼。
符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省苏州市著名的地方传统菜肴之一。符离集烧鸡也是中国四大名鸡之一。符离集烧鸡味道鲜美，肉质柔软腐烂，肥而不腻，唇齿芳香，味道鲜美。符离集烧鸡的生产工艺是先干燥，然后油炸，然后腌制。生产工程很复杂，但很好吃。
9、包公鱼
包公鱼是安徽省合肥市著名的传统菜肴之一。包公鱼一般选用鲫鱼，加入莲藕、冰糖、红烧而成。莲藕放在底部，鲫鱼放在上面，加入冰糖、盐、酱油等调味红烧而成。包公鱼又称红酥包河鲫鱼，味道鲜美:鱼嫩可口，骨脆肉嫩，非常美味。
10、吴王贡鹅
吴王贡鹅是安徽的名菜之一。吴王贡鹅的贡鹅可以用来红烧、烤、腌制、腌制和炖制。它们非常美味。吴王贡鹅是红烧的。它们又咸又软。鹅又好吃又好吃。
11、荠菜圆子
荠菜饺子是安徽合肥的特色食品。荠菜饺子是用新鲜的荠菜洗净的，加入蘑菇、肉、玉兰片、火腿、虾等配料，然后加入调味料制成饺子，放入油锅中炒熟食用，也可以用来容易生气。荠菜饺子很好吃。
12、王义兴烤鸭
王一星烤鸭是安徽省滁州市的一道名菜。王一星烤鸭也深受安徽省滁州市当地人的喜爱。王一星烤鸭酥脆，肉嫩，耐嚼，非常美味。王一星烤鸭是节日或宴会客人的必备食物。
13、蜜汁红芋
蜂蜜红芋头是安徽省淮北地区的一道传统菜。蜂蜜红薯选择新鲜的黄心甘薯作为原料去皮切块洗净，加水，用冰糖煮，加入红薯，蜂蜜煮盘，汤炖1小时，煮至厚，倒在红薯上。蜂蜜红芋头红润透明，非常好看，味道非常甜可口，非常美味。
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