广西必吃10种美食,广西人年夜饭必吃10道硬菜？
广西必吃10种美食
广西人年夜饭必吃10道硬菜？
10道硬菜，特色广西菜，每道菜都是广西人的最爱。今天是1月24日，还有6天的除夕晚餐。年夜饭是大家非常重视的一餐。因为各地人的喜好不同，所以各地人的年夜饭也会有所不同。上次我分享了广西人的名菜，深受广西人的喜爱。今天我就来分享一下广西人过年吃的10道硬菜，看看有没有你喜欢吃的菜谱？
1、白切鸡白切鸡是广西许多人喜爱的美味佳肴，也是广西的名菜之一。这种白切鸡肯定会在广西人的除夕晚餐中出现。白切鸡也是许多广东人最喜欢的食物之一。白切鸡是将整只鸡经过处理后，放入沸水中浸泡，取出，切成小块，放在盘子里蘸一蘸。白切鸡的寓意是：好运是一个很好的寓意。
白切鸡的做法：
1、将整只鸡洗净，姜洗净切片，葱洗净切碎备用。
2、将适量的水倒入锅中，将姜片大火煮沸，加入整鸡煮5分钟，关火炖5分钟。
3、将整只鸡肉翻过来，再煮3分钟，再闷5分钟后取出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出切成小块放入盘中。
4、将葱花、姜丝、盐、酱油、芝麻油、白糖等调味料加入盘子中，用于蘸白切鸡食用。
白切鸡
2、红薯扣肉红薯扣肉是广西许多人喜爱的美味佳肴。广西人在除夕夜吃这道红薯扣肉硬菜。红薯扣肉在广西也是一道非常有名的特色菜。红薯扣肉油炸后加入红薯蒸熟。红薯扣肉软、糯、咸、好吃。红薯粉是糯的，又咸又好吃。
香芋扣肉的做法：
1、将五花肉洗净，放入锅中加入葱、姜、蒜大火煮20分钟捞出放入砧板上。
2、用竹竿将猪皮上扎上许多小孔，涂上酱油，放入油锅中炒1分钟捞出。
3、将炒好的猪肉切成薄片，放入汤盘中，加入酱油、盐、胡椒粉、蚝油拌匀。
4、香芋去皮洗净切片和肉片一起放入汤碗中，放入蒸笼中隔水大火蒸60分钟，端出来倒在盘子。
香芋扣肉
3、香肠和香肠也是许多广西人最喜欢的食物。一些广西人在除夕晚餐时也有香肠。香肠最适合蒸。每年年底，许多广西人都会制作香肠，用于新年或招待客人。这是一个很好的选择。
蒸香肠的做法：
1、香肠洗净，切成薄片，放入盘中，摆放整齐。
2、将盘子和香肠放入蒸笼中隔水，大火蒸熟后即可食用。
腊肠
4、豆腐酿造豆腐酿造也是广西人在除夕夜吃的美味佳肴。广西人喜欢用蔬菜和猪肉酿造蔬菜，因为广西有一道名菜叫贺州三宝酿。它是用苦瓜、胡椒、茄子和其他蔬菜和猪肉末酿造的。非常好吃。豆腐酿造是用豆腐和肉末蒸或油炸。
豆腐酿造方法：
1、五花肉去皮后洗净切成小块，剁成肉末，加入盐、酱油、胡椒粉拌匀备用。
2、在碗中加入淀粉、清水、酱油、香醋、耗油拌匀备用。香葱洗净切碎。
3、豆腐洗净切成小块，豆腐中间做一个小洞，塞入准备好的肉末，放入油锅中煎至两面金黄。
4、将准备好的酱汁加入炒好的豆腐中，盖上盖子，小火慢炖至熟，撒上葱花即可。
豆腐酿
阳朔啤酒鱼酒鱼阳朔啤酒鱼也是一些广西人在除夕晚餐时吃的一道肉菜。广西人的除夕晚餐肯定会减少鱼的数量，因为鱼的含义是：年复一年，听起来很好。广西的人会有所不同。有些人会选择炖鱼、蒸鱼等，这种阳朔啤酒鱼也是不错的选择。
做法：
1、鲤鱼处理后，洗净干净，不要去鳞，将鱼肉切成大块。
2、西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切小块，生姜洗净切丝，大蒜去皮切块，洋葱洗净切段，香菜洗净切碎。
3、将食用油倒入锅中，将冷油放入鱼片中煎至两面金黄捞出，放入盘中。
4、另一个锅，倒入食用油，加入姜丝，蒜炒香，加入鱼翻炒均匀，放入鱼的形状，加入啤酒，盖上盖子，小火炖10分钟。
5、加入青红椒、西红柿、辣椒酱炖煮入味，撒上香葱和香菜即可。
阳朔啤酒鱼
6、鸡蛋饺子也是许多广西人在除夕夜吃的蒸菜。鸡蛋饺子也是江苏、浙江、上海等地人们喜爱的美味佳肴。鸡蛋饺子的颜色是金黄色的。鸡蛋的味道和肉的味道很诱人。鸡蛋饺子看起来像金锭，意思是：吸引财富和财富，这是一个很好的道德。鸡蛋饺子的味道：软、嫩、香、咸，非常美味。
蛋饺的做法：
1、6个鸡蛋去壳倒入汤盘中，加入盐，将胡椒粉拌匀备用。
2、五花肉去皮后洗净，切成小块，切成肉馅，加入姜末、盐、酱油、葱花、蚝油拌匀备用。
3、用勺子舀一勺鸡蛋液，倒入锅中，煎成圆饼，加入肉馅，包成饺子，放入盘中。
4、将所有准备好的蛋饺放入盘中，放入蒸笼中隔水大火蒸出即可食用。
蛋饺
烤巴马香猪香猪烤巴马香猪是许多广西人喜爱的美味佳肴。烤巴马香猪也是一些广西人在除夕晚餐中吃的硬菜。烤巴马香猪颜色呈黄色，香味扑鼻。味道：外脆内软，酥脆可口。烤巴马香猪通常是用来烤熟的。
烤巴马香猪的做法：
1、将香猪内置和大主骨去掉，加糖、味精、五香粉，盐腌制入味。
2、整个香猪用钢叉固定后，用开水烫猪皮，用麦芽糖和醋，水拌匀涂抹在猪皮上，风干。
3、将香猪放入烤箱小火炖两小时，再放入开放的烤箱中烤至金黄色，上桌切成小块食用。
烤巴马香猪
八、烤鸭烤鸭也是一些广西人除夕夜吃的一道硬菜。烤鸭也是广西的名菜之一。烤鸭色泽焦黄，香味诱人，外皮酥脆，肉质细嫩，肥而不腻，十分美味。这道菜用于家庭宴会或招待客人都很好。烤鸭是加入调味料腌制入味，放入烤箱烤焦黄，剁成小块，即可食用。这道菜一定会受到很多孩子的欢迎。
烧鸭
9、白烧基围虾是许多广西人在除夕夜吃的一道大硬菜。白烧基围虾色泽红润，味道鲜美。味道：虾肉鲜嫩可口。白烧基围虾的做法很简单，但保留基围虾的鲜味和虾肉的原味是一个很好的做法。这道菜一定会受到全家的喜爱。
白烧基围虾的做法：
1、用剪刀剪去虾脚和虾尖，虾肠洗净，姜洗净切片备用。
2、锅中倒入清水，姜煮沸，下基围虾煮8分钟，捞出装盘，摆放整齐。
3、碗中加入香醋、酱油、胡椒粉拌匀，用于蘸虾食用。
4、黄瓜洗净切成两半，再切成薄片，放在盘子上点缀。
白灼基围虾
10、莲藕排骨汤是广西人除夕晚餐必不可少的滋补汤。广西人通常喜欢喝汤。除夕晚餐必须有汤。这种莲藕排骨汤也是一些广西人喜爱的汤。这汤也是除夕晚餐的一个很好的选择。排骨莲藕汤是用排骨和粉末莲藕，用清水炖。莲藕排骨汤营养丰富，味道鲜美，营养丰富。
莲藕排骨汤的做法：
1、将排骨放入锅中，加入清水，将生姜大火煮开，洗净，放入砂锅中。
2、莲藕去皮洗净，切成菱形，放入砂锅中，加水，生姜大火煮开。
3、转小火炖50分钟，加入盐、胡椒粉，炖15分钟，撒上葱花即可。
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