吃牛杂壮阳吗,牛杂的功效和作用？
吃牛杂壮阳吗
牛杂的功效和作用？
正宗南方人
骨子里对牛杂的爱是藏不住的
牛筋和牛肚
牛肺和牛心的爽口
还有牛肠，牛百叶
... ...
没有一个让人垂涎三尺
无奈...
网上关于牛杂的谣言满天飞
你一定听说过：
肚子很脏不能吃！
你知道多吃牛肝会中毒吗？
牛鞭能壮阳...
关于牛的各种内脏和奇怪的部分
到底可以吃吗？
今天中六君一次讲清楚了
这些地方可以吃
牛心
代表菜:麻辣牛心、红烧牛心、小炒牛心
营养优点：
蛋白质含量高(约3/4)
低脂肪含量(约2/5牛肉)
缺点：
胆固醇略高(约1牛肉.4倍）
处理方式：
撕掉牛心表面的外模，去除脂肪和血管
切割后用清水反复清洗
牛肚
代表菜:凉拌牛肚、夫妻肺片、广式金钱肚
营养优点：
蛋白质含量高(约3/4)
低脂肪含量(低于牛肉的1/5)
缺点：
胆固醇略高(约1牛肉.2倍）
处理方式：
将水烧开，放入锅中稍微焯水，捞起后，
刮去表面污垢，用盐和醋反复摩擦
里外翻洗去粘液
牛舌
代表菜:红烧牛舌、麻辣凉拌牛舌、青椒炒牛舌
营养优点：
蛋白质中等(略低于牛肉)
缺点：
胆固醇略高(约1牛肉.2倍）
高脂肪含量(约1牛肉.1倍）
处理方式：
放入沸水烫至发白
刮去舌苔，洗净
牛蹄筋
代表菜:麻辣卤牛筋、凉拌牛筋、五香萝卜炖牛筋
营养优点：
高蛋白含量(大约2块牛肉.1倍）
脂肪含量低(约1/24)
处理方式：
去除多余脂肪，用清水冲洗，
牛鞭
代表菜:红烧牛鞭、牛鞭健康汤、红烧牛鞭
营养优点：
蛋白质含量高(约1牛肉.36倍）
脂肪含量低(约为牛肉的1/10)
几乎没有胆固醇
不能算作缺点的缺点：
它不能壮阳... ...
处理方式：
清理多余的脂肪，反复用清水冲洗
这些地方可以吃吗？
牛肝
听说含有重金属，不能吃？
实际上可以吃！
代表菜:炒牛肝、凉牛肝、嫩刷牛肝
营养优点：
蛋白质含量高(与牛肉相似)
低脂肪含量(低于牛肉的1/3)
缺点：
牛肝是一种解毒器官，可能确实含有一些
废物和重金属没有时间代谢
胆固醇含量高(约为牛肉的3倍)
吃得太多可能是对的
心脑血管健康有一定的风险
处理方式：
去除筋膜，用清水清洗粘液和血液
牛肺
细菌不能吃吗？
实际上可以吃！
代表菜:麻辣炒牛肉菜、夫妻肺片、萝卜牛肺汤
营养优点：
蛋白质含量中等(约4/5牛肉)
脂肪含量低(约为牛肉的1/6)
缺点：
肺是牛的呼吸器官
有些可能含有一些
细菌、寄生虫、病毒
胆固醇略高(约3牛肉).7倍）
吃得太多可能是对的
心脑血管健康有一定的风险
处理方式：
反复灌洗至变白，无血斑
排出肺中的血液，烫水，清除主要肺管
总结
牛的内脏富含维生素A、铁、锌等
这些部位
(牛心、牛肝、牛肺、牛舌、牛鞭)
从正规渠道购买可以放心吃饭
但是，不建议多吃要适量吃。
可以搭配新鲜蔬菜
使营养价值更加全面
此外，动物内脏的嘌呤含量非常高
高尿酸和痛风患者不宜食用
当然，有些地方牛不能吃
根据国家有关规定
动物屠宰检疫
三腺应严格摘除：
甲状腺，肾上腺
淋巴结和病变
甲状腺：
一般位于喉后，气管两侧
肾上腺：
两个肾上腺不同
一个在左肾前面，呈肾形
一个在右肾的前端内侧，呈心形
淋巴结：
全身淋巴结
颈部比较集中
这三个部分
虽然是高温处理的
但是，这些致病菌和微生物不可能被完全杀死
仍然可能存在
所以人们吃了这些部位之后
内分泌激素很容易得各种疾病
所以买牛肉的时候
尽量避免购买这些部位的肉
最后要注意
注意食品卫生
不要吃生牛肉和变质牛肉~
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