全国十大烘焙连锁店排名,十大最受欢迎烘焙品牌？
全国十大烘焙连锁店排名
1 近日，十大最受欢迎烘焙品牌榜发布前，NCBD(餐宝典)发布了2021中国餐饮金餐饮奖十大最受欢迎系列名单。名单包括36个名单，名单上有近300个品牌。名单按欢迎指数排序，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力、行业专家综合得分得100分。
其中，登上十大最受欢迎烘焙品牌榜单的有:好利来、包师傅、熊猫不吃蛋糕、元祖食品、快乐蛋糕、千吉、美味、芦溪河桃酥、巴黎贝甜、西树泡芙。
十大最受欢迎烘焙品牌？
不难发现，今年成为首都宠儿的几个烘焙品牌并没有出现在名单上。事实上，这很容易理解：这些宠物基本上还处于发展的早期阶段。虽然他们相对有名，但他们无法与整个行业的前辈竞争。
与去年相比，今年排行榜的前六名没有改变，前三名仍然是好利来、包师傅和熊猫不去蛋糕。其中，好利来的榜首位置一时难以撼动:就门店数量而言，拥有991家门店(2021年9月2日窄门餐数据)，仅次于全行业1406家门店的米兰西饼，超过榜单上任何其他品牌；从满意度和差评率来看，它的表现也是最好的。
紧随其后的包师傅和熊猫没有去吃蛋糕。在过去的一年里，他们也稳步发展，取得了良好的成绩。不久前，包师傅甚至传一则新的消息，估值100亿元，创造了新的纪录。
成立三年多的熊猫没有拿蛋糕。目前已进入北京、广州、深圳、杭州、成都等24个城市，用户2000多万，年收入8亿多。据悉，未来熊猫不走将以生日场景服务为支点，逐步延伸亲子公园、聚会庆典等场景，打造中国第一聚会服务品牌。
在今年榜单的最后四位，有两个新面孔，芦溪河桃酥和巴黎贝甜C和克莉丝汀不在名单上。
2 企业跌宕起伏，但行业继续好转。克里斯汀是烘焙的第一份额。今年，它甚至无法挤进十大烘焙品牌。一个关键原因是它已经亏损了8年，最新的财务报告显示，克里斯汀在2021年上半年继续亏损6800万元。
当然，克里斯汀并不是最糟糕的。8月26日，在广州有26年历史的知名烘焙品牌东海堂在微信微信官方账号发布公告称正式关闭。公告显示，受疫情影响，部分供应商无法及时结算货款，导致公司账户被法院冻结，公司无法继续生产，无法正式关闭。
与东海堂类似，今年6月15日，拥有22年历史的上海烘焙品牌易智多开始停产，多家门店暂停营业。7月7日，杭州烘焙品牌浮力森林发布通知，因经营策略调整，将于7月8日起关闭工厂，为期三个月；2020年7月，由于疫情和假充值卡的影响，浮力森林关闭了两个多月。
如此惨淡的景象，似乎很难与烘焙联系起来，毕竟这个行业一年发生了近20次融资，可谓如火如荼。
不过，无论两相对比有多强烈，这都是事实，俗话说：企业起起落落，但是行业继续好转。
NCBD《2021年中国烘焙行业发展研究报告》显示，2020年中国烘焙市场规模接近5000亿元，预计2025年将超过6700亿元。
NCBD《2021年6月中国餐饮监测报告》显示，今年6月，除一线城市外，新一线、二线、三四线重点城市的面包店数量环比略有增加。一线城市下跌的原因主要是因为6月份广州的疫情。要知道广州的面包店数量居全国第一。
3 结论一直是一个很好的烘焙行业的一个显著特点，那就是品牌区域性强。比如广州的东海堂已经存在了26年，成立时间只比海底捞晚一年，但在广东以外的地区几乎没有人气。再比如1996年成立的四川爱达乐，拥有近300家直营店。它需要历史和数量，但在四川以外很少有人知道。
至于新兴品牌，也有同样的情况。比如墨墨点心局，一年融资五轮，风光无限，但是现在28家店已经开业，10家店都在长沙。据报道，墨墨点心局今年也将采取重点关注长沙的策略，计划将在长沙开设50家门店和100家门店。
当然，区域实力不是问题。《食品经典》分析师认为，烘焙行业有两个方面:食品安全和行业技术水平。
随着烘焙行业准入门槛的提高，一些在产品质量上没有优势、特点不明显的企业将面临更大的压力。强大的企业更注重消费者的习惯和偏好，更注重品牌建设，缩短与消费者的距离，获得消费者的认可。
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