最好吃的海鱼排行榜,中国最贵十大海鱼？
最好吃的海鱼排行榜
1、多宝鱼
中国最贵十大海鱼？
多宝鱼又称左口鱼，英文名turbot因此，音译得名。拉丁名：Scophthalmus maximus又称大菱比目鱼、瘤棘比目鱼、比目鱼是一种大型比目鱼，属于肉食性海洋底栖鱼类。
多宝鱼是一种比目鱼，外形几乎呈圆形，颜色多为棕色带有深绿色斑点，大小重量从1斤到20斤左右。
多宝鱼被认为是比目鱼中比较好的一种，被称为鱼中之王。只有主鱼骨，小鱼骨少，肉嫩，鱼嫩白无腥味，大人小孩都很喜欢。
新鲜的多宝鱼一般在海鲜市场和大型超市出售，市场上的多宝鱼大多属于人工养殖，养殖的多宝鱼外观颜色较浅。
适用于蒸、红烧、烘烤、烧烤、油炸、油炸等。
2、鳕鱼
鳕鱼，拉丁名：Gadus macrocephalus，属于鳕科的统称Gadidae，属食性海洋底栖鱼类。
鱼的身体又长又平，鱼的身体是圆柱形的，绿色的灰棕色的鱼的身体上布满了小斑点。鳕鱼味道温和可口，肉紧，鱼嫩白，味道像吃蟹肉一样坚韧。说到鳕鱼，你可能没有印象，但当你提到鳕鱼汉堡时，你会想到它嫩滑细腻的味道。鱼没有刺，通常夹在汉堡里。这是成人和儿童最喜欢的汉堡包。
市场上的黑鳕鱼和银鳕鱼属于同一种鱼，但生长区域不同。一般重量在4公斤到10公斤之间。黑鳕鱼主要分布在北冰洋和北太平洋，而银鳕鱼主要分布在北大西洋两侧。
鲜活鳕鱼通常在海鲜市场出售，鳕鱼主要是人工养殖，人工养殖的鳕鱼颜色较浅，野生鳕鱼颜色较深。
适用于油炸、红烧、清蒸、烧烤、油炸等。
3、乌头鱼
乌头鱼，又鲱鱼，学名：Mugil cephalus，属于乌科鱼类，又称乌鱼、乌枝、丁鱼、白眼鱼等，分布于世界沿海水域，以浮游生物、藻类等为食。
乌头鱼背部呈橄榄绿色，侧面呈银色，腹部呈白色，身上有明显的6-7条横向条纹。肉质柔软，鲜嫩多汁，香味浓郁，鱼油含量高。重量一般在1斤到3斤左右，是一种低成本的鱼。
市场上有冷冻和新鲜的乌头鱼。乌头鱼不仅在海上捕捞，而且在人工养殖。储存方法：彻底清洁鱼鳞和内脏，用保鲜膜包裹整条鱼，密封，放入冰箱冷冻，设置在冰箱中 -38摄氏度以下存放38摄氏度 一个月内尽快吃完。
适用于蒸煮、烧烤、红烧、香煎等。
4、舌头鱼
舌关鱼，学名：Cynoglossus robustus，比目鱼属于比目鱼。又称舌鱼、舌鱼、牛舌鱼、左口鱼、龙里鱼、踏板鱼等。它分布在温带和热带附近海域。舌鱼躺在底部，通常被沙子或泥土覆盖，只有突出的眼睛。主要在夜间寻找贻贝、螃蟹和小鱼作为食物。
舌鱼扁平细长，椭圆形，眼睛小，位于头部左侧。舌鱼的外表像牛舌一样扁平，重量通常在1公斤到3公斤左右。肉质细腻，鲜嫩紧实，略带甜味，鱼肉鲜嫩滑滑，久煮不柴。
舌鱼有两种:人工养殖和海上野生捕捞。鲜舌鱼适合清蒸，无腥味，无鱼骨，肉质细嫩，鲜嫩光滑。各种烹饪方法可用于烧烤、红烧、油炸等。
5、鲈鱼
鲈鱼和淡水鲈鱼生长在非海洋水域。淡水鲈鱼主要生长在河流和湖泊中。咸鲈鱼生长在海水中，简称海鲈。鲈鱼来自鲈鱼的形状和物种。
淡水鲈鱼头大而扁平，嘴巴大，颜色为黄棕色。鱼的身体有明显的水平黑色线条。海鲈鱼体积大，鳞片粗糙，白色鲈鱼口尖，呈蓝色和灰色，腹部呈白色，鱼身覆盖黑色斑点，黑色鲈鱼斑点不明显呈灰色和黑色。
一种在市场上很容易买到的鱼，鲈鱼肉质鲜嫩，鱼腥味较浅，鲜甜可口，鱼刺少，口感细腻顺滑，是比较好吃的鱼。
新鲜的鲈鱼适合清蒸，冰鲜鲈鱼适合烧烤、红烧、香煎等。
6、鲷鱼
鲷鱼，又称加吉鱼，是一种真正的鲷鱼，生活在近海温暖的小珊瑚礁海域。杂食性海洋底栖鱼类，以小鱼、浮游生物、海藻等为食。除了红色的真正的鲷鱼，还有黑鲷鱼、黄鲷鱼、胡椒鲷鱼等。
鲷鱼有一个椭圆形的身体，有一个大头，一个小嘴巴和叉形的尾鳍。全身呈红色，背部有斑点，腹部呈银白色。红鲷鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉质紧实适中，鲜甜可口。这是一种高质量的鱼。
蒸、红烧、烧烤、油炸、油炸、煨汤等烹饪方法多种多样。
7、琥珀鱼
琥珀鱼是指鱼鱼，又称五条鱼、黄尾鱼、青甘鱼、黄甘鱼等，学名：Seriola quinqueradiata，英文名：Amberjack翻译成琥珀鱼。它是一种生活在热带和亚热带水域的鲈鱼。它属于肉食性海洋底栖鱼类，以浮游生物和甲壳类动物为食。
琥珀鱼的眼睛是黑色的。鱼的背面有一条贯穿头部和尾部的黄色条纹。琥珀鱼脂肪含量高，肉质鲜嫩，风味独特。鱼的颜色是红色的，有白色的脂肪细纹。入口光滑、柔软、坚韧，味道浓郁、鲜甜。
做生鱼片、烧烤、油炸、油炸、做成生鱼片、烧烤、油炸、油炸、煮汤等。
8、银鲳鱼
银鲳又称白鲳、银鲳，学名：Pampus argenteus，鲳鱼是鲳鱼的一种。以水母和浮游动物为食的肉食性海洋中层鱼类。
银鲳鱼是椭圆形的，扁平的，有小鳞片和小嘴巴。背部呈墨青色，腹部呈银白色，鳍带边缘呈黄色和灰青色。市场上出售的银鲳鱼的重量一般在500克到1000克之间。
银鲳鱼有两种:人工养殖和海上野生捕捞，味道差别不大。味道鲜美，肉质细腻，鱼骨少，腥味少，肉质鲜嫩爽口，肉质柔软。适用于油炸、清蒸、红烧、煮汤等。
9、皮皮虾
虾，又称虾，学名：Oratosquilla oratoria，他是孔隙类和分类学组甲壳类的成员，属于硬壳动物、螃蟹和龙虾的远亲。它主要生活在热带和亚热带地区，主要捕食小型无脊椎动物。
皮皮虾身体扁平，外壳呈灰白色，尾部有两个眼睛斑点。通常重量在50克到100克左右。市面上的皮皮虾越大越贵，因为大肉越饱满。虾肉鲜甜，肥美多汁，口感细腻顺滑。
烹饪方法简单，新鲜的皮虾只要在水中煮熟，剥去虾壳，蘸上适量的调味汁，非常美味。另一种流行的做法是胡椒和盐皮虾，脆、甜、美味。
选择新鲜海鱼的小贴士：
1、鱼鳞：观察鱼身上的鱼鳞要完好，不能脱落，这样才能说明鱼比较新鲜。
2、鱼眼：看鱼眼，眼球要透明饱满，角膜要明亮透明，鱼鳃要鲜红，鱼丝要清晰，这样才是最新鲜的。
3、鱼肉：用手轻轻按压鱼体，鱼肉不塌陷就能反弹，说明肉质紧实饱满，有弹性一种新鲜的鱼。
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