济南十大特色小吃,济南有哪些特色美食？
济南十大特色小吃
1、孟家扒蹄——山东省济南市当地名吃，具有软烂香醉、色泽细腻红润、肉烂脱骨、皮整、口感醇厚鲜香的特点。
济南有哪些特色美食？
孟家扒蹄是中国山东济南的一道名菜，其历史可以追溯到20世纪初。文升园起源于济南市五龙潭公园西南侧，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是孟家扒蹄，也叫罐儿蹄。1981年，罐儿蹄经过挖掘创新，吸其精华，刷其糟粕，自成一家，逐渐发展成孟家扒蹄。孟氏趴蹄具有软烂香醉、色泽细腻红润、肉烂脱骨、皮整、口感醇厚鲜香的特点。成品柔软、腐烂、醇厚，色泽细腻、红润，肉质腐烂、脱骨、皮肤饱满，味咸、醇厚、鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。共青团路草包包子铺路口一直往北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号(四层小白楼)。老字号。小面子生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。下午10-12点，下午16-18营业。去晚了就不买了。
2、黄家烤肉——以全猪烤、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久存而闻名，已有300年的历史。
3.草包包子——成立于20世纪30年代，皮薄，味美多汁。新出笼的包子，白色的薄皮透露出粉红色的肉馅，不变形，口感柔软，香而不腻。
草包包子用刀切肉，配以竹笋丁和蛋糕丁，用老酱油和小磨香油精心准备。它被称为三种新鲜馅料。以新鲜猪肉为原料，配以特殊调味料，精制成馅，称为猪肉汤馅。然后用新的面肥做二等粉，擀成皮，捏十八个褶皱，做成菊花顶。在笼子里蒸大约十分钟。当你从笼子里出来的时候，每一个包子都是脱底和放油，而不是在盘子上。
4、油旋-分为圆形和椭圆形两种，其外皮酥脆，内肉柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润金黄，故名油旋。
原料：面粉。
调味品：猪油、精盐、葱、花生油。
制作步骤
1.用水和柔软的白面条。稍微煮好后，取出一剂，揉搓均匀，擀成薄皮，在面片上抹上葱油泥(用猪油和葱切碎的泥)，边卷边拉，直到面团很薄，卷成螺旋形圆柱体。
2.放在擦油的煎锅上，用手压扁至直径8厘米，厚度约2厘米的圆形蛋糕，烘烤至两起来，然后放入下炉壁周围烘烤，中间烘烤一次，直到深黄色即熟。
3、取出后趁热将旋纹一侧的中间用手指压出窝，即成多达五六十层的油旋。
5、形似巧克力的玫瑰球，是以平阴玫瑰为主要原料，加入平阴阿胶、芝麻、蜂蜜等，经过细胞破壁技术，制成球状食品。
6.亮拉面——用鲜猪后肘脂肪精肉和后肘骨用香料煮而成，用油炸上等川红辣椒和香料制成辣椒酱，具有汤、香菜绿、面条柔韧的特点。
7、布袋鸡——又名海味什锦鸡，历史悠久，起源于元初，盛于乾隆，其特点是肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩可口。
8、济南糖酥煎饼——小米的原料，由于香料的不同，口味各异，有花生、薄荷、玫瑰等不同口味。薄而脆，甜而不腻。
9.甜泡沫——又称五香甜泡沫，主要由小米粉、粉丝、蔬菜、豆腐丝等蔬菜、豆腐丝等辅料。味道是咸的，不是甜的。甜泡沫是山东济南汉族的传统名点，是一种受欢迎的粥类食品。泉城二怪之一是以小米粉为主的咸粥，济南人俗称五香甜泡沫。在济南众多小吃中，甜泡沫是最具特色的招牌名优小吃。
10、荷花粥——它以大米为主，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火炖一点荷叶变淡绿。
莲花粥是一种常见的中药饮食，是济南著名的小吃。用米饭煮粥，煮熟后，把莲花叶洗净，盖在粥上，炖一点莲花叶变成浅绿色。含有皮素、三叶草等成分，具有清香痰、清热、镇静神的作用。罗氏医学镜说：莲花清心肾、黑发、颜色，是一种美容药和食品。
泉城济南，泉水众多，水量丰富，被称为天然岩溶泉博物馆。在济南，包突泉泉群、黑虎泉泉群、五龙潭泉泉群、珍珠泉泉群、白泉泉群、百脉泉泉群、玉河泉泉群、涌泉泉群、袈裟泉泉群、平阴洪范池泉群十大泉群。以上十大泉群都属于济南泉群。百泉在济南城的争论，向名泉七十二，流传甚广。
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