常州美食推荐,江苏常州有什么好吃的呢？
常州美食推荐
常州美食排行榜？
江苏常州有什么好吃的呢？
1.天目湖砂锅鱼头
推荐食材：天目湖灰鲢鱼头
天目湖砂锅鱼头，又称沙河炖鱼头，是江苏省汉族的传统名菜。它的汤很新鲜，汁液很浓。所有尝过它的人都称赞它的美丽，但很少有人知道它的起源。天目湖是一个地名，位于江苏省常州市溧阳市。天目湖原名沙河水库。水库中有长鳙鱼、沙河、鳙鱼，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。
鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白，原汁原味。天目湖砂锅鱼头以天目湖野生鲢鱼为原料，采用30多种工艺独家烹饪方法烹制而成，不仅在十大常州美食中排名第一，也是无数国内外游客的首选。
1985年，邓小平来到南京，天目湖宾馆专门派厨师带着天目湖的鱼和水来做饭。品尝后，邓小平称赞道:这个鱼头是今晚最好的一道菜；吃了之后，一位教育工作者三年都没有忘记它的味道，写了一首诗:鲢鱼头好吃，三年余香。
2.溧阳炒白芹
炒白芹菜，在常州，尤其是溧阳地区，是家家户户都会做的家常菜，一代又一代人从小吃到大。碧玉般的白嫩盘，带有浓郁的乡土气息，是烟火与清新的完美结合。
3.溧阳扎肝
扎肝是溧阳的一道传统名菜。它与肉丸和酱汁剥皮一起被称为溧阳的三宝。扎肝是用油豆腐、带皮猪肉、水竹笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的一道菜。溧阳社渚镇和平桥最正宗。
4.天宁焦溪香米肉扣
香肠扣肉的精华在于原料。酒糟应该是新鲜的。猪肉是最好的二花脸五花肉。付出一些时间和耐心，你可以收获一碗色泽红润、香味浓郁、甜中带咸、入口即化的香肠扣肉。
金坛儒林羊糕
儒林羊糕酥而不散，肉色红润。它不仅像蛋糕一样美丽，而且便于储存和食用。将羊糕切成薄片，放入盘中。根据各自的口味，根据咸、酸、辣、香的基本调味品，选择最佳口味组合成汁，用蛋糕蘸汁。
6.武进寨桥老鹅
寨桥老鹅是当地农家餐馆的招牌菜。它是红烧的，汤煮的，干烧的。虽然做法相似，但有自己的风味。选择生长2-3年的优质老鹅，切成块，放入油锅中翻炒，加入少许水，加入秘方调味料，炖至鹅肉酥脆腐烂，然后从锅中取出果汁。它尝起来又嫩又香。
7.武进芙蓉蜗牛
芙蓉蜗牛以壳薄、肉厚、鲜嫩而闻名。炒菜、十三香、胡椒和泡菜是常见的做法。常州人是吃蜗牛的专家。他们用手指把它们放进嘴里，然后把它们送到嘴里。当他们在嘴唇和牙齿之间轻轻地吮吸时，蜗牛肉就会回到嘴里。用汤吸进嘴里的蜗牛肉尝起来又嫩又脆
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