最正宗光酥饼的做法,光酥饼怎么做？

最正宗光酥饼的做法

光酥饼最正宗的做法？

光酥饼怎么做？

光酥饼的做法 低粉、泡打粉、小苏打、臭粉一起筛在砧板上(我一般懒得筛，哈哈)，然后在中间开个洞，放入细砂糖，然后开个洞，放入猪油、鸡蛋、水(最后效果如图，一层一层，好漂亮)。除了最外层，里面的完全混合在一起，也就是说，除了低粉之外，其余的都混合均匀。注意将细砂糖均匀混合(可以用工具混合，我直接开始)。前一步混合后，开始混合面粉，从内到外，慢慢混合，用刮刀辅助。一开始会觉得很干，不用担心，慢慢混合均匀。只要按照配方，就有足够的水。后期不需要加一只手用刮板把边上的粉刮到中间，用一只手往下压，不停循环，直到光滑不粘手。不建议用打蛋器混合。建议用手按压到如图状态即可停止。表面光滑不粘手，手感柔软细腻。g或者30g一个，我是25g一个，30g它和我在外面买的一样大。我觉得太大了。建议称一下。在这个烘烤过程中，热量会得到更好的控制，一大一小，烤的时候会一个熟一个还没熟，揉起来也不好看。然后稍微压平，放在烤盘上。然后用手指在中间按一个小洞。没有必要刺穿它。这个洞会让桃酥更好的膨胀。你也可以在洞里加入你最喜欢的干果和坚果。建议把隔间放大一点，因为后期会把烤箱预热两倍左右，涂上蛋黄液，火180度，火170度，烤25分钟。

洞 混合 水 图 细砂糖

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