湖州的十大特产,湖州美食推荐？
湖州的十大特产
湖州湖羊湖羊原来叫做胡羊，源于北方蒙古羊，距今已有1000多年历史。据历史资料记载，南宋迁都临安，黄河流域的居民大量南移，同时把饲养在冀、鲁、豫的“大白羊”携至江南，主要饲养在江浙两省交界的太湖流域一带。又据宋《谈志》记载，原先湖羊主要分布于浙江西北部的安吉、长兴等县，后来逐渐由山区移向平原，由放牧转入舍饲，经过人们长期驯养和选育，逐步形成了湖羊品种。
自21世纪以来，肉消费需求不断增加，价格不断上涨，规模化、生态化、标准化养殖不断发展，湖州湖阳产业发展迅速。湖州举办了许多湖羊文化节和赛羊会，湖羊文化得到了推广。南浔区连石镇被授予湖羊文化名镇荣誉称号，长兴县庐山镇被授予浙江湖羊之乡； 2015年，长兴吕山湖羊获得全国十大魅力农产品称号，德清新湖式剪羊肉被编入中国名菜，湖州连石镇荣获浙江省餐饮协会颁发的红烧羊肉第一镇美誉。
湖州美食推荐？
湖州太湖鹅湖州太湖鹅在本地饲养具有1600多年的历史，湖州府志有记载，书法大家王羲之任湖州太守，一个“鹅”字令湖州太湖鹅家喻户晓。湖州建旺禽业专业合作社负责人沈建良介绍，湖州太湖鹅在南浔养殖可追溯到1500年前的沈家，当时养鹅主要作用是夜里户警报讯。“目前合作社湖州太湖鹅养殖农户有1600户、饲养湖州太湖鹅数量已达1万羽。由合作社实行‘五统一’，统一供种、统一供料、统一技术、统一防疫、统一回收。”
太湖鹅高大、细致、紧凑，全身羽毛紧密。肉瘤圆而光滑，没有褶皱。颈部细长，呈弓形，没有咽袋。从外表上看，雄性和雌性之间没有什么区别。雄鹅又高又壮。他们经常昂首挺胸，展开翅膀，大声叫喊，喜欢追逐和啄食人；母鹅性情温和，叫声低，肉瘤比雄性鹅小，喙短。全身羽毛为白色，偶尔在眼尖、头顶和腰部和背部有少量灰棕色斑点；喙、胫骨和均为橙色，喙颜色较浅，爪子白色；眼睑为浅黄色，彩虹颜色为灰蓝色。小鹅的全身是乳黄色、喙、胫骨和蹼黄色。
太湖鹅有1600多年的养殖历史，是湖州仅有的两个国家畜禽遗传资源保护品种之一。为保护太湖鹅畜禽遗传资源的发展，建旺家禽合作社与浙江大学合作建立博士后工作分支机构，积极开展资源保护、遗传育种、育种、推广、开发利用。在饲养过程中，根据群体规模、年龄结构、性别比例、种子保留方法、0系统和世代间隔等因素，统一规划和种子保护。
菱湖青鱼干青鱼干是湖州菱湖一带的特产，一般在苕溪水里生活，其肉质细嫩、鱼刺少、味道鲜美，营养价值比较高，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白，容易消化吸收等特点。在湖州一带，不少渔民会在自家院子里晒青鱼干，通过这样的方式将鲜活的青鱼晒干储存起来。如今，新鲜的青鱼通过现代工艺进行加工，被精心腌制烘干，且被包装成精美的礼盒装。
因为鲱鱼是一种食肉鱼，腌制的鱼干有不同的风味，味道鲜美。陈先生说，现在湖州的鲱鱼干已经从渔民自己的腌制和干燥转变为大规模加工。工厂的收鱼工会定期从渔民那里购买新鲜鲱鱼进行深加工，并在真空包装后推向市场。
南浔双交面是江南古镇的特色小吃。在南浔泰安桥旁，近年来有十多种著名的交头面，包括卤汁、牛肉、丝绸和雪菜，尤其是双交面（又称酥肉爆鱼面）。南浔双交面具有优良的生面质量。经过多次加工，制作的面条比普通面条更薄、更坚韧、更光滑；第二，面条的选择和制作都很精细。
酥肉的制作是：采摘五花肉，在火上炖六七个小时，然后切成块。因此，颜色红润，肥而不腻，香脆。炸鱼的制作方法是：挑选四到五公斤左右的活草鱼进行切割、清洗和切片，然后将其浸泡在酱油、盐和葡萄酒中四五个小时，取出并干燥，然后在沸腾的油锅中煮熟，加入味精、糖和其他调味品，使其颜色鲜艳，新鲜而不腥味。
南乳焖肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。南乳焖肉色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。将条肉刮净，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍氽，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。
继续燃烧大约半小时，把锅放进碗里，盖上笼子，用大火蒸。从笼子里取出南乳肉，倒出腌料，放在腰盘中间。在火锅中加入猪油，加入绿色蔬菜，加入盐和味精，煎锅，沥干水分，放在肉的两侧，然后将南乳肉汁放入锅中，收集并倒在肉上。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
