酱鸭舌怎么腌制,腌制鸭舌怎么烧？

酱鸭舌怎么腌制

怎样腌制鸭舌？

腌制鸭舌怎么烧？

首先，准备好要用的鸭舌。用清水冲洗。将酱油、酱油、白糖、黄酒倒入洗净的鸭舌上，搅拌均匀，腌制10分钟，取出腌制好的鸭舌，放在盘子里，倒入腌制好的酱油汤。这样鸭舌就可以腌制了。
做鸭舌的时候，把鸭舌洗干净，用冷水煮。鸭舌煮两分钟后，再洗一遍，剥去舌根附近的一层皮，切碎洋葱，切成姜片，锅里放30克油。油热后，倒入洋葱和生姜，然后倒入鸭舌，一起翻炒，加入一勺(1)tsp）加入一小勺料酒(1)tsp）老抽，一小勺(1)tsp）生酱油，炒熟，放入肉桂和八角，倒入适量清水，以淹没鸭舌。半小时后，加入一个小勺子(1)tsp）糖，开大火收汁，最后装盘，撒上白芝麻和葱丝即可食用。

酱鸭舌做法？

制作方法
做法一
原料：20只鸭舌。
调料：50克老抽，50克白糖，3克茴香，3克桂皮，5克黄酒，5克葱，5克姜。
步骤：
1.大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水洗两次，备用。
2.在锅中加入足够的水，放入洗过的鸭舌，用大火煮5分钟。看到锅里的水浑浊后，取出鸭舌，放入盆中，用水反复擦洗。
3.倒出刚煮好鸭舌的水，在锅里重新注入足够的水，用大火煮沸，放入洗净的鸭舌中，烫一分钟，然后取出过滤水。这样，处理过的鸭舌就非常干净了。
4.加入1汤匙生酱油，1汤匙料酒，1茶匙白砂糖，3茶匙g加盐，加入葱、姜片、大蒜，腌制5小时。
5.腌鸭舌风干，可在阳光下晒干两天，也可放在阴凉通风处阴干。
6.用中火将锅中的油加热至60%，加入葱、姜、蒜翻炒，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙酱油、1汤匙料酒、足量水(刚好没有鸭舌)，大火烧开，小火炖20分钟左右。

鸭舌 酱油 tsp 大火 姜

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