冷冻冷藏开多少合适,冷藏与冷冻有什么区别？
冷冻冷藏开多少合适
1、冷冻库温度越低越好？
冷藏与冷冻有什么区别？
一些冰箱专业人士认为，冰箱的温度越低越好，可以延长冰库的保存期。从微生物的角度来看，温度越低，可以有效抑制微生物的活动，但是否真的有必要在非常低的温度下保存物品？事实并非如此。每种冰库中含有不同类型的微生物，抑制其活动的温度也非常不同。因此，在确定冰箱中的冰库温度时，应根据各种物品所需的储存温度来确定。就水果和蔬菜而言，储存温度过低容易导致冻伤。虽然低温可以长期保存，但从经济和能源的角度来看，储存温度应根据储存时间来选择。例如，猪肉在-18℃下可保存4~6个月，在-23℃可以保存8~12个月，但在一种消费形式中，猪肉将在5个月内被消费者消费。我们必须考虑是否有必要选择-23℃保持温度。由于选择了较低温度的制冷系统，其投资成本将大大提高，其耗电量将更加惊人。对于一个生命周期只有5个月的产品来说，投入太多的资金来创造一个冷冻环境来保存一年是浪费资源。因此，冷冻仓库的设计必须根据冷冻货物的生命周期和有效的储存环境来选择合适的储存温度。
2、在零度以下的库温下是否可以冻结物品？
许多人认为库温低于 0°C下面的冰箱可以用来冷冻货物。一旦放置的物品在一段时间内无法冻结，就会被指责为冰箱制造商的不良制造。事实上，冰箱是根据其不同的用途设计的。就像汽车一样，有汽车、卡车、拖车等。不同的用途可以选择不同类型的汽车。如果保温设计的冰箱，在计算冷冻能力时，只考虑大气条件、仓库内的电器或开关门等负荷。因为放置的物品与仓库温度相同，所以不会考虑冷冻物品的冷却负荷。因此，在设计中，只需带走电气条件、仓库内的电器或开关仓库门等因素引起的人流仓库中的热量。例如，超市中的冰箱就是这种类型的冰箱。
如果将常温物品放入冷冻库进行保温，希望能迅速冻结，这是不可能的，因为该物品冻结造成的负荷不在原设计范围内，仓库内的气流设计方法不适合快速冻结物品。因此，在使用冷冻库时，必须按照其原设计的目的使用，保温冷冻库不能用作冷冻库。
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