扬中特产有哪些,扬中地区有哪些名吃？
扬中特产有哪些
扬中地区有哪些名吃？
扬中地区有哪些名吃？
扬中位于镇江市东部江中心，黄金水道-长江中下游，江苏南部现代化示范区。北面与扬州、台州隔江相望，南面与镇江、常州一衣带水，南桥与沪宁高速公路、京沪高速铁路相连，台州长江大桥北面与京沪高速公路相连。
扬中特产
1、河豚：春洲生芽，春岸飞花。河豚当时，贵数鱼虾。这是北宋著名诗人
梅尧臣称赞河豚盛产时的新鲜感。河豚古名鱼规，俗名吹肚鱼，能咕声，身体呈纺锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼细，无鳞无刺，无胆剧毒。它盛产于清明前后，一直是长江四鲜之首。
2.刀鱼:产于长江中下游、珠江、天津海河，是一种珍贵的回游鱼。我通常住在海里，每年2月到3月回到河里。清明前质量最好。刀鱼鳞片小，可食用，刺细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。烹饪方法:蒸、炸、红烧。
3.丁贵鱼:是中国长江流域特有的鱼种。它有许多颜色，如黄色、绿色、蓝色和白色。具有肉质鲜美、蛋白质含量高的特点，尤其富含脑金。它被称为世界上最畅销的绿色保健食品，属于淡水鱼。烹饪方法:酱油蒸。
4.胭脂鱼:是中国长江流域特有的鱼种，也被称为一帆风顺。它的体色在不同的生长发育阶段是不同的。胭脂鱼最大重量可达40公斤，体长超过1米。胭脂鱼鲜嫩，营养价值高，是一种重要的经济鱼。烹饪方法:红烧蒸。
5.倒刺鲶鱼:又名光鱼，属鲤鱼，主要分布在长江上游的干支流中。它具有很强的抗病能力，肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱。烹饪方法:红汤和辣汁。
6.淡水苏梅：属龙头鱼科。它的学名是波纹鱼。它是中国长江流域特有的一种鱼类。它的体色随着栖息地的环境而变得绚丽多彩。苏梅鱼不仅是一种高档观赏鱼，也是一种高档食用鱼。肉质细嫩，适合高档宴会。烹饪方法：蒸和炒球。
7.鸭嘴鱼:是长江流域的主要淡水鱼。它的嘴是平的，像鸭嘴，但比鸭嘴长几倍。它周围很光滑。深灰色的鱼像没有鳞片的小海豚。它的肉又嫩又好吃。烹饪方法:剁椒和红烧。
8.江仔桂:学名鳜鱼，又名鲈桂，是中国长江流域特有的鱼种。在鱼类分类方面，它属于鲈鱼形状
。桂鱼肉质浓郁，味道鲜美，蛋白质含量丰富，肉刺少，能补五脏，益脾胃，充气胃，治疗虚损。烹饪方法：过桥、蒸。
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