花生酥糖的做法窍门,花生酥糖的做法与配方？

花生酥糖的做法窍门

做法和配方的花生酥糖？

花生酥糖的做法与配方？

主要成分：200克花生克，白砂糖130克
【具体做法】
1.不要把油倒进锅里。把花生倒进去炸。我在烤箱里烤，芝麻也是油炸的。油炸花生去皮。准备白砂糖。我用双碳白砂糖。双碳是白糖生产过程中的一个变色过程。大多数白糖将采用亚硫酸盐工艺，导致白糖中的二氧化硫残留，而双碳白糖不含二氧化硫，因此味道更健康！
2、将熟花生倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成颗粒状，不要太破。
3、锅里不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先用中火翻炒至白糖开始融化。
4、转小火翻炒至糖浆呈琥珀色，这里一定要小火。
5、可以提前准备一碗清水，挑起一点糖浆滴入清水中，糖浆立即变硬，这个度就可以了。
6、迅速倒入花生芝麻，翻炒均匀，关火。
7、案板上抹一层薄薄的油，将花生酥糖倒在案板上，用刀和擀面杖整形。
8、整理好，趁花生酥糖不凉，抓紧切成块。

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