家庭泡菜最简单的做法,泡菜腌制条件？

家庭泡菜最简单的做法

家庭版泡菜的做法？

泡菜腌制条件？

1.首先清洗卷心菜、白萝卜和胡萝卜(只是少量的胡萝卜，因为味道没有其他两种好吃。如果你喜欢吃辣椒，也可以放青椒)，切成条状或块状(根据个人喜好)。
2.用盐将上面洗过的蔬菜浸泡5-8小时，主要作用是让白菜出水。之后，把所有的水都倒出来。这个时候，最好补偿一下味道。如果太咸，可以用水洗几次。如果太淡，可以加盐。
3.洗一点姜，大蒜切片，一个苹果切成小丁。把它们都放在盘子里，然后加入少量胡椒粉、辣椒酱、白醋和白糖。白醋和白糖必须放得更多。每次做的时候，我都会倒半瓶白醋和很多白糖，这样味道就好了。
4、把所有的东西都放进盒子里，放在冰箱里，一两天就可以吃了。喜欢吃酸甜的朋友一定喜欢。

家庭泡菜的腌制方法是什么？

一、选材准确。
二、选好季节产品。
三、干货水货的区别。
四、根、叶、茎、蛋、山货、海货、真菌分类。
五、拉丝，切块，去皮，用核，书厚片，留原状清楚。
六、盐、腌、烫、混、水、酱、泡、手法不同。
七、酸、甜、苦、咸、爽、脆、鲜味不同。
八、辣椒酱的制作，有纯、海鲜、肉质口味和制作方法不同。
九、长期腌制食用不同于立即食用的方法，充分考虑保质期和食用期，防止变质。

味道 方法 盐 水 腌制

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