重庆江湖菜前十强餐厅,重庆有哪些有名的江湖菜？

重庆江湖菜前十强餐厅

重庆十大江湖菜
●酸菜鱼：除了火锅，酸菜鱼可能是江湖上最早的流行菜。虽然重庆人喜欢辛辣的食物，但这道菜主要是酸的，这是重庆江湖菜的一个不同数字。据说最正宗的泡菜鱼是江津市金福镇两兄弟开的一家小餐馆。
●泡椒牛蛙：1996年开始流行。起初是牛蛙，后来是泡椒墨鱼仔，并衍生出各种泡椒系列。
●辣子鸡：流行于歌乐山地区，后来演变成辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，上山吃鸡的盛况空前。

重庆有哪些有名的江湖菜？

●啤酒鸭：重庆有很多蔬菜街。南岸六公里是一条由啤酒鸭经营形成的街道。起初，那里只有几个小门面，但现在霓虹灯在晚上闪闪发光。几十家餐馆人满为患。
●泉水鸡：有人说南山以泉水鸡街而闻名。据说店主用竹竿把泉水捡起来，带到厨房，把小鸡洗干净，切成小块，放进瓦罐里，和泉水混在一起，然后在火上炖。红辣椒、紫辣椒、青蒜和黄姜是不可或缺的，然后扔一把黑蘑菇做成春鸡。
●豆花鱼:豆花鱼的兴起与桥梁有关。近年来，重庆的桥梁修得比较多，过河的轮渡也比较少。一些囤积的船只被改造成餐馆，客人边吃鱼边看河景。
●太安鱼：来自重庆潼南县太安镇。1994年开始流行。但是这道菜比较讲究技巧，假冒不容易。
●乌江鱼:来自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、钱江地区，支流众多，能生产出各种野生鱼类。乌江鱼的做法是讲究鱼的新鲜度，但在城市里一般都是养鱼。1998年开始流行。
●邮亭鲫鱼：来自重庆大足县邮亭镇。1997年开始流行。调料很多，吃法讲究。
●毛血旺:来自重庆市沙坪坝区磁器口镇，是一个保留了重庆古代码头文化的小镇。它一起煮毛肚、血片(鳗鱼)和鸭血旺。它也来自码头，随着磁器口的繁荣而流行。

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