最全嘌呤含量表,嘌呤高的食物有哪些？

最全嘌呤含量表

吃什么食物可以降低尿酸？嘌呤大全表上常用的食物有哪些？

嘌呤高的食物有哪些？

随着人们生活质量的提高，痛风变得越来越普遍。一旦痛风发作，严重的疼痛会影响患者的日常生活和工作。甚至会有120辆救护车因为严重的痛风疼痛而撞到。
痛风及其危害
痛风主要与高尿酸血症有关。尿酸大量沉积在肾脏、骨骼和关节，严重损害肾功能，导致关节骨损伤和手指/脚趾畸形。痛风的典型症状是大脚趾、脚背、脚跟、脚踝、拇指、手腕等部位严重疼痛，伴有红肿和反复发作。
目前，我国高尿酸血症呈现高流行、年轻、男性多于女性的趋势，高尿酸血症是多种心血管危险因素和相关疾病（代谢综合征、2型糖尿病、高血压、心血管事件、慢性肾病）的独立危险因素。
痛风的发生和饮食
痛风的形成与饮食密切相关。
1、调查发现，导致痛风最常见的因素是啤酒，其次是海鲜、动物内脏等。人体内的尿酸水平随着啤酒和白酒的增加而增加，也就是说，你喝得越多，尿酸就越高，患痛风的几率就越大。啤酒增加痛风的风险大约是白酒的两倍。
2、肉类食品含有大量的嘌呤成分。动物性食品是饱和脂肪酸的主要来源。过量摄入饱和脂肪酸很容易导致高尿酸。这种食物主要见于红肉、猪肝、鸡肾等动物内脏、虾、蟹等海鲜。

嘌呤高食品清单
根据食物中嘌呤的含量，可分为四类。
嘌呤是由嘧啶环和咪唑环结合而成。不同类型食物的嘌呤含量差异很大。一般来说，食物可以根据嘌呤含量从高到低分为以下四类:
(1)第一类极高嘌呤食物(每种)100g食物中嘌呤含量为150~1000mg）：例如肝、肾、胰、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等。
(2)第二类高嘌呤食物(每种)100g食物中嘌呤含量为75~150mg）：比如猪肉、牛肉、鸭、鹅、鹌鹑、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳗鱼、扁豆、干豆等。
(3)第三类少量嘌呤类食物(每种100g食物中的嘌呤含量为75mg）：例如羊肉、鲑鱼、金枪鱼、鳗鱼、鲱鱼、鲱鱼、龙虾、螃蟹、青豆、花椰菜、蘑菇、菠菜、芦笋、花生、麦片等。
(4)第四类极低嘌呤或不含嘌呤的食物(每个100g食物中的嘌呤含量为30mg）：比如奶酪、奶、蛋、水果等。

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